除主食(母乳及牛乳等乳制品)外輔食大致可分四類：

1)補(bǔ)充淀粉類食品:如米、面等糧食，主要補(bǔ)充能量。年長后漸變?yōu)橹魇常?

2)補(bǔ)充蛋白質(zhì)：動物蛋白質(zhì)如魚、肉、乳、肝、血等及大豆制品供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；

3)補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)：蔬菜及水果；

4)補(bǔ)充能量：油和糖，油以植物油為好。

1.維生素AD制劑 無論是母乳喂養(yǎng)或人工喂養(yǎng)的嬰兒，自出生后2～3周起每日須服維生素D 10μg(400單位)的預(yù)防劑量，可連續(xù)服用2～3年。如嬰兒喂配方奶，此類奶粉多已強(qiáng)化維生素A、D，可酌量減少它們的劑量。對早產(chǎn)兒、雙胎、冬春分娩的嬰兒，和北方陽光照射極差的地區(qū)更為必要。應(yīng)注意嬰兒每日攝人的維生素D總量，包括來自各種維生素D強(qiáng)化食品，避免用量過大以防中毒。用瓶裝滴劑開封后經(jīng)常與空氣接觸，活性下降較迅速，目前大多采用以軟膠囊密封的維生素AD制劑，臨喂前開封，活性維持較久。陽光充足季節(jié)應(yīng)多曬太陽，使嬰兒皮膚內(nèi)的7-脫氫膽固醇得到紫外線照射，自制維生素D，避免發(fā)生佝僂病。

2.果汁與菜水 維生素C不能在體內(nèi)大量存儲，若不持續(xù)供給，易出現(xiàn)缺乏。牛奶及其制品除配方奶已強(qiáng)化外，含維生素C極少，母乳含量雖較高，隨乳母攝人量而定，也易不足。故嬰兒自滿月起需添加果汁和菜水。擠出新鮮柑桔汁、番茄汁、山楂汁等和綠黃色蔬菜水富維生素C及礦物質(zhì)，可以喂哺。每日1～2次，每次從10毫升 (約1湯匙)開始，漸漸增至30～60m1，6～7個(gè)月后可增加到120～150ml。開始喂食時(shí)可用溫開水稍稀釋，待習(xí)慣后可喂原汁。果汁制法:新鮮水果洗凈去皮核，或無皮水果清洗消毒后，用擠汁器或粉碎打漿器將果肉打碎擠汁去渣，將汁置奶瓶中喂或用小匙喂、用杯喝。制菜水方法：取洗凈嫩菜葉，摘斷盛滿一飯碗，放入小鍋沸水中，加蓋滾至5分鐘，用匙略擠壓菜葉出汁混人湯水中，去渣即成菜水，可喂嬰兒。

3.谷類或淀粉食品 3個(gè)月后唾液腺漸發(fā)育完全，唾液量顯著增加，富有淀粉酶，因而滿4個(gè)月起即可食米糊或面糊等食物，即使乳量充足，仍應(yīng)添加淀粉食品以補(bǔ)充能量，并培養(yǎng)嬰兒用匙進(jìn)食半固體食物。初食時(shí)，將營養(yǎng)米粉調(diào)成糊狀，開始較稀，逐漸加稠，每次初喂一茶匙 (約5m1)或一湯匙(10m1)，漸增至3～4湯匙，每日二次，約食米粉20～25g。自5～6個(gè)月起，乳牙漸萌出，可改食爛粥或爛面。一般先喂大米制品，因其比小麥制品(面粉)較少引起嬰兒過敏。待1歲左右，可食用稠粥爛飯。

6～7個(gè)月起，可讓嬰兒試食饅頭干片、烤面包片或松脆的餅干，可以促進(jìn)乳牙萌出，并可訓(xùn)練嬰兒用手抓取自喂，學(xué)習(xí)咀嚼吞咽固體食品。米、面不宜去麩皮過多、打磨太細(xì)，損失維生素B族，影響營養(yǎng)價(jià)值。稍大嬰兒米面制品中還可不時(shí)加入小米粉或大豆粉等，增加維生素、礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)含量。

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責(zé)任編輯:王小麗