老人平時在家可以通過自己動手來做水果餐來在家生活的樂趣，下面有一些簡單的做法一起學習一下老人自己如何動手做水果餐吧。

香蕉果醬

選用新鮮香蕉8-10只

配料：甜葉菊4克，干酵母0。25克

1、香蕉洗凈去皮;

2、加入4克甜葉菊制劑和0。25克干酵母，仔細混勻，再轉(zhuǎn)入容器中密封，在38攝氏度條件下保溫60小時-70小時;

3、過濾得到固形物675克，將此固形物在混合器中搗碎后即為香蕉果醬。

這是日本采用的快速制作香蕉果醬的方法。另外，過濾出的液體香蕉糖漿為淡黃色，香蕉味濃郁，可直接食用，或配飲料和糕點。

豆沙香蕉

選用香蕉2只

配料：豆沙75克，雞蛋2只，苞谷粉40克

1、香蕉剝皮以后對剖為2片，撳扁平弄直成條形;

2、豆沙75克分成4團，搓成同樣大小的條形;

3、按2片香蕉夾一條豆沙撳緊，平攤在案板上，以斜刀法切成菱形小塊，放在干生粉內(nèi)滾一滾(俗稱“拍粉降”)逐一抖去粉屑放在盆中待烹;

4、雞蛋清2只打泡，加入苞谷粉或干生粉40克調(diào)和成糊狀;

5、用清油炸至二至三成熟時，將夾豆沙香蕉逐一拖粉下鍋，以低溫炸至外酥內(nèi)軟，撈起裝盤即成。

但是香蕉是不能空腹吃的，要注意了。

以上就是佰佰安全小編為您介紹老人自己如何動手做水果餐的內(nèi)容，本網(wǎng)老人安全知識庫中還有很多關于老人養(yǎng)生保健的知識，感興趣的朋友可以繼續(xù)關注喲，以便讓老人有一個快樂的晚年生活。

責任編輯:張小付