很多老年人在生活中都能感覺到自己常常會(huì)感覺到食欲不振不想吃東西，這與我們腸胃功能下降有關(guān)系，與老年人的心理情緒也有很大的聯(lián)系，如果老人想提升食欲，下面的調(diào)節(jié)方法一定要看一下提升老人食欲的調(diào)節(jié)方法有哪些呢？

人到老年，由于唾液及胃、腸的消化液分泌減少、牙齒松動(dòng)、脫落等原因，往往食欲不振、咀嚼無力，吃東西味道不香。由于食物沒有被充分咀嚼，進(jìn)入胃腸后得不到充分消化，因此會(huì)使脆弱的消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)加重，影響身體健康。

情緒對(duì)老人的食欲有著顯著的影響。單獨(dú)進(jìn)餐的老人比生活在和睦家庭中的老人吃得要少，和自己喜歡的人共同進(jìn)餐要比與自己不喜歡的人共同進(jìn)餐食欲要好。所以，在安排飲食時(shí)應(yīng)考慮這些容易被忽略的因素，在進(jìn)餐前要避免讓老人想到不愉快的事情。

膳食制作選料要新鮮，品種要多樣化，盡量使其花樣翻新、葷素結(jié)合、粗細(xì)搭配、糧菜混吃。由于老人嗅覺不敏感，因此，要注意使飯菜的顏色形態(tài)悅目，這樣可以使老人通過眼睛對(duì)食物產(chǎn)生良好的感覺。

為了彌補(bǔ)老人減弱了的嗅覺和味覺功能，菜肴中添加的佐科和調(diào)料味道要濃些，但油膩要少些。盡量使飯菜有味道，以增加唾液分泌，促進(jìn)消化。調(diào)味品和佐料可選用香菇、桂花、玫瑰、陳皮、丁香、良姜、姜末、八角、茴香、花椒、味精、料酒和香油。盡量少用鹽和糖，以免損害老人的功能已經(jīng)減退的腎臟和心血管。

由于牙齒松動(dòng)、脫落，咀嚼功能差，所以，菜和肉等烹飪原料應(yīng)切成小塊、碎段、細(xì)絲、薄片等。在烹制過程當(dāng)中要注意油溫、火候的調(diào)節(jié)，講究烹制的技術(shù)。這不僅可以減少食物營養(yǎng)成分的損失，而且有利于食物達(dá)到軟、嫩、爛的程度，食物到口一嚼，即能散、酥、軟，便于細(xì)嚼慢咽，促使唾液大量分泌，利于消化。

由于老年人咽部敏感性下降，食物中即使有異物進(jìn)入咽部，也不易感覺到，往往繼續(xù)用力下咽，結(jié)果造成異物落肚或停留在食道上。所以，在膳食制作過程中，務(wù)必要把烹制原料中的骨、刺、核等硬物丟掉。

飲食對(duì)于我們的健康是非常重要的，它關(guān)系到我們身體各大器官需求的營養(yǎng)是否能補(bǔ)充，如果營養(yǎng)失衡或者營養(yǎng)不良，對(duì)于體弱的老年人來說可是非常重大的健康打擊。

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