老年人晚年的時候飲食不要強求說一定要吃什么，其實要根據營養(yǎng)專家的建議，應該吃什么，應該根據自己的身體情況決定需要補什么，下面老年人食療應該如何補，老年人在選擇食物應注意以下幾點：

1、常食健脾益肝補腎之品：

如大棗、蓮子、扁豆、大豆、山藥、黑芝麻、牛乳、胡桃仁、枸杞子、桂圓肉、蜂蜜、蜂皇漿、蜂花粉、乳類、龜肉、鱉肉、兔肉、雞肉、水產品、植物油等。中醫(yī)早就認識到這些食品有健脾胃益肝腎，補益氣血，益智健腦之功。

從現代研究表明，這些食品含有豐富的鈣、鐵、磷等大腦不可缺少的營養(yǎng)，不僅能健腦，還有降低血糖、降低血脂、降低血壓，保護心血管，預防動脈硬化，增加免疫功能，調節(jié)內分泌，促進細胞再生和抗腫瘤作用。

2、葷素雜食，以素為主：

老年人根據運動強度而言，每天所需熱量在1500—2400千卡之間。提供熱能的營養(yǎng)素包括碳水化合物、蛋白質和脂肪。三大熱源營養(yǎng)素的比例，以碳水化合物占熱能的70%，主要由米、面及雜糧供應;脂類占20%，大多數人認為高脂肪膳食比低脂肪膳食更能使老年人變胖并縮短壽命。尤其是飽和脂肪，會誘導動脈硬化從而發(fā)生心血管與腦血管疾病。故脂類以攝取含不飽和脂肪酸的植物油，如花生油、芝麻油、豆油、橄欖油為主；蛋白質占10%，以每公斤體重1克為宜，由魚、禽蛋、奶、瘦肉、大豆及其制品供給。大豆及其制品富含植物蛋白質及鈣，易于老人消化吸收，應多食之。絕對素食會降低人體抵抗能力，使體質變虛，故不提倡。每日所吃食物具體的種類、數量及比例可參照平衡膳食的寶塔結構予以合理分配。

3、宜食清淡，防止便秘：

多食各種蔬菜及水果，如青菜、芹菜、菠菜、香菜、油菜、胡蘿卜、西紅柿、南瓜、黑木耳、香菇等新鮮綠葉及紅黃色瓜果，含有豐富的維生素C、A、有機酸等，對防治心腦血管疾病，增強人體免疫力有一定作用。同時蔬菜水果中含有大量膳食纖維，能刺激腸管運動，多食利于通便排毒。有改善血糖、血脂代謝作用。

有的蔬菜對某些疾病還有一定的防治作用。如血虛患者宜多食菠菜，血脂高者多食香菇、海帶、洋蔥等食物。少吃或不吃肥肉和動物內臟等脂肪、膽固醇含量高的食品，每日攝入膽固醇量應少于300毫克。但動物蛋白質不可少，牛奶、魚、瘦肉、雞蛋等交替吃。少食鹽，每日攝取食鹽量不應超過6克，醬油、味精、發(fā)酵粉、蘇打粉等均含鈉鹽，不宜多食。食鹽多易患高血壓病。

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責任編輯:張小付