近年來，許多人因血脂過高，脂肪和蛋白質(zhì)攝入太多容易導(dǎo)致冠心病，所以認(rèn)為吃素能預(yù)防冠心病，對葷菜只得克制自己的欲望而長期吃素。其實(shí)，適當(dāng)吃素對預(yù)防冠心病是有一定作用的，所以，老人預(yù)防冠心病可適當(dāng)吃素。

適當(dāng)多吃素的人血液黏度較低，血液在血管中能夠暢通無阻，不會(huì)使血管腔阻塞而導(dǎo)致心肌缺血缺氧而引起冠心病。但長期素食并不利于健康，而且也是導(dǎo)致冠心病的因素之一。因?yàn)樵谒厥持?，除了豆類中含有豐富的蛋白質(zhì)外，其他食物中蛋白質(zhì)的含量均較少，而且營養(yǎng)價(jià)值較低，不易被人體消化、吸收和利用。長期素食，可造成人體蛋白質(zhì)和脂肪攝入不足，引起營養(yǎng)失調(diào)和脂溶性維生素a、d、e、k以及微量元素缺乏，使機(jī)體的抵抗力明顯降低，使人易患傳染病、骨質(zhì)疏松、骨折等癥。長期吃素的人體內(nèi)還會(huì)缺乏維生素b12，這樣會(huì)造成動(dòng)脈血管內(nèi)壁增厚，導(dǎo)致血管硬化，而血管硬化又是冠心病發(fā)生的基礎(chǔ)。

所以說，適當(dāng)吃素能預(yù)防冠心病，但長期素食則又有可能成為冠心病的危險(xiǎn)因素。因此，對冠心病患者宜采取合理飲食，飲食有節(jié)，宜平衡、清淡且營養(yǎng)豐富，避免長期素食、暴食、甜食、咸食等不良習(xí)慣;少吃或忌吃一些膽固醇和飽和脂肪酸含量高的食物;多吃粗糧、蔬菜、瓜果及一些有保護(hù)作用的食物，如豆制品、山藥、木耳、香菇、海帶、紫菜、魚類、脫脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦豬肉等。

在此，向您推薦幾款冠心病患者的食療藥膳。

1.葛粉粥：葛粉30克，粳米100克共煮粥食用。

2.楂草菊花茶：菊花3克，生山楂、草決明各15克，沸水沖泡代茶飲。

3.冰糖海參湯：海參25～50克燉爛后，加大棗5枚，冰糖適量，再燉15～20分鐘，每天早飯前空腹食用。

4.山楂桃仁露：新鮮山楂1000克，用刀拍碎，同桃仁60克共入鍋中，水煎兩次，去渣，將汁盛入盆內(nèi)，加入蜂蜜250克，加蓋，隔水煎1小時(shí)，離火，冷卻，裝瓶備用。每日兩次，每次1匙，飯后開水沖服。

以上就是佰佰安全小編為您介紹老人預(yù)防冠心病可適當(dāng)吃素的內(nèi)容，本網(wǎng)老人安全知識(shí)庫中還有很多關(guān)于老人養(yǎng)生保健的知識(shí)，感興趣的朋友可以繼續(xù)關(guān)注喲，以便讓老人有一個(gè)快樂的晚年生活。

責(zé)任編輯:張小付