老年人每天吃什么能養(yǎng)生都是個大難題，既要好吃又要營養(yǎng)，說實話很難單獨為老人做飯。但是父母身體健康與否是我們最大的牽掛，因此多為父母做點好吃的吧，尤其是老年人常吃鴨肉粥很合適養(yǎng)生。

芹菜鴨肉粥

原材料：鴨肉 蔥 姜絲 芹菜

做法：

1 米，洗凈；鴨肉洗；凈、切丁;姜，切片；蔥，切小段；芹菜，切丁。

2 在炒鍋中放一些油，冒煙后加入鴨肉塊和姜片一起炒。

3 待鴨肉出現(xiàn)變色的時候，將洗干凈的米丟進去，輕炒兩分鐘左右。

4 加水，等到水煮沸后放入適當?shù)柠}。

5 將食材轉移到電飯煲中，加入芹菜丁，煮沸后加蔥即可。

鴨肉是進補的優(yōu)良食品，營養(yǎng)很高，是我們常吃的一種肉。鴨肉性寒，所以可養(yǎng)胃、補腎、消水腫、止咳化痰等，鴨肉對于肺結核有很好的治療效果。

對于身體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎者應少食；感冒患者不宜食用。鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食。

鴨肉屬于白肉，相比豬肉等紅肉含有較低的脂肪，不容易讓體內(nèi)膽固醇升高，也不容易發(fā)胖。并且鴨肉性寒，在冬季干燥的時候多吃并不容易導致身體上火。

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責任編輯:張小付