芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，原產(chǎn)我國(guó)和印度、馬來西亞等熱帶地區(qū)。芋頭又稱芋艿，口感細(xì)軟，綿甜香糯，易于消化而不會(huì)引起中毒，是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點(diǎn)心、因此是人們喜愛的根莖類食品。堅(jiān)持一天吃2個(gè)芋頭相當(dāng)于注射免疫球蛋白 增強(qiáng)人體的免疫功能。那么，芋頭可以提高老人免疫力嗎?下面小編為你詳細(xì)介紹這方面的知識(shí)。

吃芋頭相當(dāng)于注射免疫球蛋白

芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，原產(chǎn)我國(guó)和印度、馬來西亞等熱帶地區(qū)。芋頭又稱芋艿，口感細(xì)軟，綿甜香糯，易于消化而不會(huì)引起中毒，是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點(diǎn)心、因此是人們喜愛的根莖類食品。堅(jiān)持一天吃2個(gè)芋頭相當(dāng)于注射免疫球蛋白 增強(qiáng)人體的免疫功能。

芋頭營(yíng)養(yǎng)分析：

1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;

2. 其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用;

3. 芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;

4. 芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;

5. 芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

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