晚年性發(fā)呆正在成為世界性的社會難題。一方面它的發(fā)病率越來越高，已上升為常見逝世緣由的第3位，僅次于心腦血管病和癌癥。另一方面，這種病的演化進程緩慢，不容易發(fā)現(xiàn)。那么，癡呆老人忌吃什么蔬菜呢？就讓佰佰安全網(wǎng)的小編和你一起去了解一下吧！

癡呆老人忌吃什么蔬菜

蔬菜沒有太多忌口的。最好就是清淡的，營養(yǎng)均衡的！

1、不能吃多糖食物。因為過多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙。

2、不要吃過多的味精。腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成%u3B3-氨酪酸。攝入過多的味精時，可引起頭痛、惡心等癥狀。

3、供給充足的必需脂肪酸。膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。

4、膳食中應(yīng)注意補充含維生素E、維生素C和%u3B2-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質(zhì)具有抗氧化物質(zhì)，能夠延緩衰老。

5、常食大豆。大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質(zhì)。美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學(xué)物質(zhì)極為穩(wěn)定，無論炒煮燉均不會破壞其結(jié)構(gòu)，也不影響其效果，所以常食大豆不僅可以攝取充分的植物蛋白，預(yù)防血脂異常癥、動脈硬化，還有抗癌及預(yù)防老年性癡呆癥等功效。

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責(zé)任編輯:王秀娟