在日常生活中我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到一些食材不能在一起食用，有的在一起食用了會(huì)降低食物的功效與作用，也有一些甚至?xí)a(chǎn)生毒素從而影響人的身體健康。經(jīng)常食用鐵棍山藥的人也就會(huì)問(wèn)：鐵棍山藥不能和什么一起吃呢?那鐵棍山藥到底不能跟什么食材一起食用呢?專家稱：秋冬補(bǔ)腎吃山藥要警惕食物相克，一起來(lái)看看吧。

山藥自古以來(lái)都出現(xiàn)在很多的醫(yī)術(shù)中，可以治療調(diào)養(yǎng)多種疾病，并且作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食物，也非常受大家歡迎。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能分解蛋白蛋和糖，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)健脾胃的藥食兩用食品。食用山藥一般無(wú)明顯禁忌，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者，實(shí)邪者忌用。

一、山藥不能與甘遂同食。

山藥補(bǔ)腎健脾潤(rùn)肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。

二、山藥不能與堿性藥物同服。

山藥中含有淀粉酶，當(dāng)山藥與堿性藥物同服時(shí)，堿性藥物會(huì)使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

三、山藥與黃瓜不能同食。

黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞。

四、山藥與南瓜不能同食。

南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

五、山藥與胡蘿卜不能同食。

山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿卜中含維生素C分解酶，若兩者同時(shí)食用，維生素C則被分解破壞。

六、山藥與豬肝不能一起吃。

山藥富含維生素C，而豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，會(huì)加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以食豬肝后，不宜再食山藥，更不可將兩者放在一起煮。

七、山藥不能和土豆一起吃

食用土豆后，人的胃里會(huì)分泌大量的胃液，產(chǎn)生大量鹽酸，如果在此時(shí)再吃富含鞣酸的山藥，鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生沉淀，這種沉淀既難以消化又不易排出，極易導(dǎo)致消化不良，還可能導(dǎo)致胃結(jié)石。

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責(zé)任編輯:王小麗