便秘，俗稱大便干燥，是食物殘?jiān)诮Y(jié)腸內(nèi)滯留時(shí)間過(guò)久，水分被過(guò)多吸收，使糞便干硬，以致引起排便困難。大多數(shù)人大便間隔為24～48小時(shí)，那么便秘老人如何健康飲食呢?便秘的老人如何進(jìn)食飲食調(diào)理和治療好呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的老人飲食安全知識(shí)。

①主食摻和粗雜糧，粗加工的谷類(lèi)如糙米、全麥?zhǔn)澄?、燕麥片、蕎麥、黑米、玉米以及薯類(lèi)、豆類(lèi)等。

②增加蔬菜水果的攝入量，韭菜、芹菜、白菜、洋蔥、土豆、海藻、蘋(píng)果、香蕉、核桃等，不但食物纖維含量多，且營(yíng)養(yǎng)豐富。

③清晨起床后喝冷開(kāi)水500毫升，此時(shí)喝下的水分10%被大腸吸收，部分進(jìn)入糞便中起到軟化作用。

④除了極少數(shù)以大便干燥、口臭、面赤、口渴、腹部脹滿等實(shí)熱證為主要表現(xiàn)的老年便秘患者外，其他老人都應(yīng)該在日常飲食中適當(dāng)減少梨、香蕉、黃瓜、冬瓜、橙子、西瓜等寒涼性果蔬的攝入，增加核桃仁、肉蓯蓉、羊肉、羊腎、狗肉、韭菜等具有溫陽(yáng)作用的食物的攝入量。

⑤適當(dāng)增加山藥、玉米、粳米、糯米、紅棗、蜂蜜、桑葚、黑芝麻、松子等具有益氣養(yǎng)血、潤(rùn)腸通便作用食物的攝入量。

⑥忌煙、酒、濃茶、辣椒、芥末、胡椒等。

⑦老年便秘患者應(yīng)注意多吃些少渣的半流質(zhì)食物，如牛奶、米粥、蛋湯和軟米飯等，就能夠有效避免或減輕便秘癥狀。

⑧食療偏方。

一般便秘--排骨或腿骨1-2斤，燉煮50分鐘后，加白蘿卜、胡蘿卜適量。便秘患者煮熟后，加食用鹽及其他調(diào)味品適量。

氣虛便秘--柴雞一只，加黃芪適量燉煮。便秘患者煮熟后，加食用鹽及其他調(diào)味品適量。

陽(yáng)虛便秘--羊脊骨3-5斤，燉煮50分鐘后，加白蘿卜、胡蘿卜適量。便秘患者煮熟后，加食用鹽及其他調(diào)味品適量。

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責(zé)任編輯:王小麗