糖尿病是一種由于飲食或者是飲食造成的疾病，尤其是老年糖尿病患者，基本上都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)，那么既然患了糖尿病，就要學(xué)會(huì)治療，老年糖尿病患者除正規(guī)使用藥物治療外，多吃蔬菜有利于老人糖尿病患者恢復(fù)病情，蔬菜的降糖作用能收到一定的功效。

洋蔥

性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴(kuò)張血管，調(diào)節(jié)血脂，防止動(dòng)脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。方法是用洋蔥 100克 ，開水泡后加醬油調(diào)食，每天1次。

南瓜

甘溫?zé)o毒，有補(bǔ)中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，有防止膽固醇過高，預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質(zhì)，并有促進(jìn)胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜 100克 ，對改善癥狀有良效。

黃瓜

性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天食黃瓜 100克 ，大有益處。

苦瓜

性味苦寒，肉質(zhì)柔嫩，富含多種營養(yǎng)成分，湖南株洲糖尿病專家說尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗(yàn)，用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達(dá)到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1個(gè)，剖開去瓤洗凈，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。

以上幾種蔬菜老人糖尿病患者不妨一試，對身體恢復(fù)有幫助喲！如果你對老人多吃蔬菜的好處等有關(guān)老人飲食安全方面的知識(shí)還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)健康吃蔬菜安全常識(shí)欄目。

責(zé)任編輯:王小麗