隨著氣溫的攀升，你是不是覺得吃飯沒胃口、消化不好、總出汗呢？這都是高溫惹的“禍”。高溫會使機體對蛋白質、礦物質、維生素和水等需要量增加，那么如何在高溫環(huán)境下保證機體的營養(yǎng)需要呢？

1.適當增加蛋白質攝入

膳食中蛋白質提供的能量應占總能量的12%左右，其中優(yōu)質蛋白質應占一半以上。含優(yōu)質蛋白質豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆制品等。

2.多吃含鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物

缺鉀是引起中暑的原因之一，因此膳食中應多配一些含鉀豐富的食品，如蔬菜和水果、豆類等。綠色蔬菜、堅果、粗糧含有豐富的鎂。奶及奶制品、大豆及其制品都含有豐富的鈣。動物肝臟、瘦肉、動物血是鐵的良好來源，含量豐富吸收好。動物性食物含鋅豐富且吸收率高，如牡蠣、瘦肉、動物內臟等。

3.及時補充水分和鹽分

按出汗量多少飲水，出汗量多，飲水量就應適當增多。另外，不能等口渴才喝水，要定時喝水，少量多次?？蛇x用白開水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。如果出汗較多，應補充鹽分，可選擇一些運動功能飲料，或者在白開水和茶水中適量加點鹽。除此之外，還可通過膳食給予水鹽，例如每餐做點菜湯、魚湯、雞湯等，既補充水分和鹽，又可增進食欲。需要注意的是，不論是白開水還是各種飲料、湯，都不宜太熱，過熱會增加出汗，也不宜太冷，否則對正在受熱的機體是一種強烈的不良刺激。

4.多吃富含維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素A等的食物

含維生素B1較多的食物有花生、瘦豬肉、豆類、小麥粉、小米等；含維生素B2和維生素A較多的食物有動物肝臟、蛋類以及奶類等；含維生素C和胡蘿卜素較多的食物為各種新鮮的水果和綠葉蔬菜。也可根據具體情況適當補充維生素制劑，或食用強化食品進行補充。

5.精心烹調，促進食欲

食物清淡，多采用蒸煮燉等方式，少煎炸。使用蔥、姜、蒜、食醋等調味品，既可促進食欲又可促進消化。多吃蔬菜水果，不同品種、不同顏色搭配。保持就餐場所涼爽。

6.注意飲食衛(wèi)生

在夏季高溫、高濕環(huán)境中，各種致病微生物繁殖加速，食物易腐敗變質，在食物的購買、加工和儲存等各環(huán)節(jié)都要注意。盡量不去衛(wèi)生條件差的路邊攤點、大排檔等就餐。

通過佰佰安全小編的介紹，如何在高溫環(huán)境下保證機體的營養(yǎng)需要大家都清楚了吧，如果大家還想了解更多關于自然災害知識，敬請繼續(xù)瀏覽本網的其他欄目內容。

責任編輯:張小付