人到老年，糖尿病、高血壓、血脂異常等各種慢性疾病就會找上門來。所以，為了健康，老人們開始控制飲食：低糖、低油、低鹽……一切以清淡為宗旨。老人堅持“三低”飲食固然沒錯，但凡事有度，什么都不敢吃的做法也不值得提倡。

一些患了糖尿病的老人，因為擔(dān)心攝入過量的糖分會加重病情，很多食物都不敢吃，反而造成了營養(yǎng)缺乏。其實，患了糖尿病同樣可以輕松飲食，只要了解每種食物的成分和熱量，計算好每天的攝入量，就沒必要“草木皆兵”。

不吃蛋黃對嗎？

需要特別指出的是，一些老人害怕膽固醇攝入過量，于是選擇只吃蛋清，不吃蛋黃，這也是不對的。因為即使是血清膽固醇水平高的老人，也要保證每日膽固醇的攝入量滿足身體的需要。而雞蛋黃的膽固醇含量較高，并且，蛋黃中含有比較豐富的可以降低血清膽固醇的卵磷脂等有益人體健康的物質(zhì)，如果舍棄不吃，弊大于利，因此不吃蛋黃是完全沒有必要的。

終上所述，老人飲食不可一味求清淡。老人飲食最重要的是注意營養(yǎng)平衡。因為他們的代償能力相對較差，任何一種營養(yǎng)物質(zhì)都應(yīng)適量，既不能過多，也不能太少，只有這樣，老人才會有健康的身體。如果你對老人要飲食清淡嗎等有關(guān)老人飲食安全方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)清淡飲食安全常識欄目。

責(zé)任編輯:王小麗