對于心肌梗塞患者而言，飲食的總熱量不要過高，防止發(fā)胖。少吃動(dòng)物性脂肪和含膽固醇高的食物，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等。要提倡清淡飲食，限制食鹽的攝入量，多吃含維生素E 的食物、植物蛋白、植物油，要注意每餐不要過飽，心肌梗死的老人該如何護(hù)理呢？心肌梗死患者平時(shí)外出盡量使用拐杖，另外平時(shí)還要多吸氧，是為了提高血氧濃度，改善心肌供氧，減輕因缺氧代謝產(chǎn)生的致痛物質(zhì)。起初3 天應(yīng)持續(xù)吸氧，流量以 4～6 L/min 為宜，疼痛減輕或消失后，可將氧流量減少到 3～4 L/min，維持 1～2 天；給予低脂肪易消化的清淡飲食，限制含有大量膽固醇的食品，如雞蛋、肥肉等，防止膽固醇升高。為避免加重心臟負(fù)擔(dān)，不宜過飽，應(yīng)少食多餐，那么老人心肌梗死后如何做好飲食護(hù)理呢？

1、限制總熱能

急性心肌梗死2～3d時(shí)以流質(zhì)為主，每天總熱能為2.09～3.35MJ（500～800kcal），液體量約1000ml.可食用藕粉、米湯、菜水、去油過篩肉湯、淡茶水、紅棗泥湯、寶寶樂等。應(yīng)少量多餐，避免1次量過多，以預(yù)防心律失常。凡脹氣、刺激性流質(zhì)飲食不宜吃，如豆?jié){、年奶、濃茶、咖啡等，應(yīng)結(jié)合血電解質(zhì)及病情變化，調(diào)整飲食中鉀、鈉的供給量。

2、控制液體量，減輕心臟負(fù)擔(dān)

口服液體量應(yīng)控制在1000ml/d，可進(jìn)食濃米湯、厚藕粉、棗泥湯、去油肉絨、雞絨湯、薄面糊等。

3、清淡飲食

選擇容易消化吸收的食物，少量多餐為主；病情好轉(zhuǎn)后改為半流食質(zhì)，總熱能4.18MJ（1000kcal）/d左右。可食用的有魚類、雞蛋清、瘦肉末、嫩碎蔬菜及水果；主食用面條、面片、餛飩、面包、米粉、粥等。不且過熱過冷，保持大便通暢，排便時(shí)不可用力過猛。

4、限制脂類

按低脂肪、低膽固醇、高多不飽和脂肪酸的飽食原則；病情穩(wěn)定后，病人醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理逐漸恢復(fù)活動(dòng)，飲食可逐漸增加或進(jìn)軟食。脂肪限制在40g/d以內(nèi)，膽固醇應(yīng)1，伴有肥胖者應(yīng)控制熱能和碳水化物，以維持理想體重為好。

5、補(bǔ)充礦物質(zhì)

注意鉀鈉平衡，適當(dāng)增加鎂的攝入量；結(jié)合臨床病情的變化，隨時(shí)調(diào)整水和電解質(zhì)的失調(diào)，伴有高血壓病或充血性心力衰竭時(shí)應(yīng)限鈉。病情嚴(yán)重不能口服者，應(yīng)選用完全胃腸外營養(yǎng)?；謴?fù)期飲食治療按冠心病飲食治療原則。

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