飯店突發(fā)事件處理方法是什么?人們閑暇之余都愿意去飯店享受一下美食帶來的快樂，可是在您進(jìn)餐的時(shí)候也要地方一些突發(fā)事件帶來的危險(xiǎn)，以下內(nèi)容是有關(guān)如何正確應(yīng)對突發(fā)事件的介紹。

一、遇到店內(nèi)發(fā)生打架斗毆事件，處理步驟如下：

1、如果是公司內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件，要及時(shí)制止，針對事件原因和責(zé)任人送有關(guān)部門處理。同時(shí)上報(bào)上級(jí)部門。

2、如果是在餐廳內(nèi)顧客之間發(fā)生打架斗毆事件，應(yīng)視情況疏導(dǎo)旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導(dǎo)到其他區(qū)域消費(fèi)，盡量保留單據(jù)，讓顧客買單。如因當(dāng)時(shí)情況特殊，造成顧客未買單，由店經(jīng)理負(fù)責(zé)處理并申報(bào)。

3、與此同時(shí)，及時(shí)撥打110報(bào)警，并保護(hù)好現(xiàn)場，交110處理。

4、 向上級(jí)部門報(bào)告。

二、突然遇衛(wèi)生、消防等部門來檢查，該如何營運(yùn)?遇到衛(wèi)生、消防部門來突然檢查，處理步驟如下：

1、 由一名管理人員做好接待工作，盡量安置在餐廳就坐，爭取時(shí)間。

2、 由另一名管理人員及時(shí)對要檢查的項(xiàng)目進(jìn)行處理，例如遇高峰期時(shí)，廚房比較亂，應(yīng)及時(shí)組織員工對檢查人員比較注意的地方如冰箱、冰柜，清潔餐具的地方;滅火器的擺放等進(jìn)行快速整理。

3、 適當(dāng)整理后再請檢查人員進(jìn)廚房檢查。如衛(wèi)生部門抽樣檢查，盡量將餐具用開水燙過后交其檢查。

4、 檢查后問題嚴(yán)重的要馬上想辦法解決并向上級(jí)部門報(bào)告。

飯店發(fā)生停電事故怎么辦?

1、立即安排專人關(guān)閉所有電器設(shè)備。

2、從固定地點(diǎn)取出蠟燭點(diǎn)燃，放置于菜口與傳送臺(tái)上(注意安全)。

3、檢查未送出菜品電腦單，防止電腦單丟失，將菜品碼放在接菜臺(tái)上(必要時(shí)加菜蓋保溫)。

4、與值臺(tái)部密切聯(lián)系，黑暗條件下安排傳菜員徒步傳菜。

5、保證菜口秩序，菜口內(nèi)傳菜員原地待命，聽從經(jīng)理，主管安排，反回途中傳菜員要按指定路線返回，滑行速度要降低(黑暗條件下必要時(shí)可靠墻站立，等待電源再次啟動(dòng))。

飯店各部門加強(qiáng)協(xié)調(diào)，對突發(fā)事件迅速作出反應(yīng)。飯店管理階層應(yīng)該建立突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制，進(jìn)一步明確各部門的職責(zé)，將部門協(xié)調(diào)行動(dòng)制度化，以保障各部門在第一時(shí)間對危機(jī)作出判斷，迅速反應(yīng)，政令暢通，各部門協(xié)調(diào)配合，臨事不亂。

下課時(shí)間到了，小編希望大家如果有什么好的建議，能拿到佰佰安全網(wǎng)分享給大家，讓每一個(gè)人都掌握一些基本的生活安全知識(shí)，才是佰佰安全網(wǎng)的服務(wù)原則。

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