廚房刀具的種類很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等。每一種類的刀具都有不同的使用方法，這些您都熟悉嗎？讓佰佰安全網(wǎng)小編告訴您吧！

比如:1、刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。

2、火腿刀：用于切割火腿等肉食。

3、番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。

4、西瓜刀：用于切割果皮較厚、果實較大的瓜果。

5、剔骨刀，刀身狹窄，前端尖，比較輕巧。用來分離緊貼在一起的不同部位，如剝皮，骨肉分離，去掉軟骨等等。也有用這種刀作水果刀削蘋果皮的。由于切骨比較費(fèi)勁，一定切記戴防切手器！

6、片刀，也叫桑刀。一般是長方形，刀背直而薄，刀面平。這種刀輕而鋒利，故做最適合做切細(xì)的動作，切菜、片肉、切絲、切段，都不錯。

比較好的廚房刀具品牌:

1、陽江十八子集團(tuán)有限公司品牌：十八子(始創(chuàng)于1983年,中國馳名商標(biāo),廣東省名牌,國家重點高新技術(shù)企業(yè),刀具行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌)，

2、山特維克(中國)投資有限公司品牌：山特維克SANDVIK((始創(chuàng)于1862年瑞典,切削刀具世界領(lǐng)導(dǎo)品牌,大型跨國公司,十大刀具品牌)。

3、上海雙立人亨克斯有限公司品牌：雙立人Zwilling(始于1731年德國,歷史上最古老的商標(biāo)之一,美甲刀具用品行業(yè)的領(lǐng)先地位,大型跨國公司)。

4、山高刀具(上海)有限公司品牌：山高Seco(瑞典著名品牌,著名產(chǎn)品有銑削與車削的刀具和刀片產(chǎn)品系列,工業(yè)刀具世界品牌)。

佰佰安全網(wǎng)小編提醒您:使用廚房刀具一定多加小心，以防切手哦！

責(zé)任編輯:楊賡