腦血管老人日常如果營養(yǎng)補充不足，可導致營養(yǎng)不良、病情控制不良、多種并發(fā)癥出現(xiàn)。那么腦血管老人如何健康飲食呢?腦血管病老人如何進食飲食調(diào)理和治療好呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關的老人飲食安全知識。

原則1：學會限制“三高”食品

少吃高脂肪、高膽固醇、高鹽，這“三高”食品是腦卒中患者最首要的飲食原則。每天膳食結(jié)構(gòu)中脂肪應占總能量的25%以下，尤其是膽固醇應限制在300毫克以下，食鹽要控制在5克以下。應限制動物脂肪(如豬油、牛油、奶油等)及含膽固醇較高的食物(如蛋黃、魚籽、動物內(nèi)臟、肥肉等)攝入。

原則2：學會控制能量攝入

腦卒中患者的能量攝入既要充足又要適當。充足的能量可促進疾病的恢復，適當?shù)哪芰靠煞乐钩鼗蚍逝?。每日攝入能量可按每公斤體重30～40kcal來計算，體重超重者適當減少。

1.每天蛋白質(zhì)供給能量不少于總能量的15%，其中動物蛋白質(zhì)不低于20g(如牛奶或酸奶、蛋清、瘦豬牛羊肉、去皮雞肉、魚類等);豆類及豆制品每天不少于30g;

2.每天脂肪供給能量不超過總能量的25%;

3.碳水化合物以谷類為主，每天供給能量不低于總能量的55%，而且要粗細搭配，種類多樣。限制精制糖的攝入量。

原則3：學會“吃肉、吃油”

腦卒中患者應學會“吃肉、吃油”。限制肉類，尤其是紅肉(如豬、牛、羊等)的攝入量，如食用應去除肥肉。因動物脂肪中飽和脂肪酸較高，可升高血膽固醇，促進動脈硬化。而植物油(如橄欖油、豆油、茶油、花生油等)及深海魚類中不飽和脂肪酸較高，可促進膽固醇排泄、延緩或減輕動脈硬化。

原則4：學會吃蔬菜、水果

要多吃新鮮蔬菜(如香菇、木耳、海帶及綠葉蔬菜等)和水果(糖尿病患者除外)。因其中富含維生素C及鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)，可維護血管健康。腦卒中病人活動量少，甚至有的長期臥床，胃腸功能減弱，易便秘，蔬菜水果中富含膳食纖維，每天食用可預防或減輕便秘癥狀。

原則5：學會藥食互利

腦卒中患者多合并高血壓、糖尿病、高脂血癥等慢性疾病，也多數(shù)在應用藥物控制病情。因此要切記：食物不能替代藥物!在規(guī)律用藥的同時，加以科學飲食可起到事半功倍的效果。

以上就是關于腦血管老人如何健康飲食的內(nèi)容介紹，如需了解更多老人飲食方面的知識，請繼續(xù)關注佰佰安全網(wǎng)吧。

責任編輯:王小麗