碳氫化合物屬于有機化合物中最簡單的一類，它的定義是僅有碳氫兩種元素組成的有機化合物叫碳氫化合物，又稱為烴，是有機化合物的一種。這種化合物只由碳和氫兩種元素組成，其中包含烷烴、烯烴、炔烴、環(huán)烴及芳香烴，是許多其他有機化合物的基體。

作為大氣污染物之一，碳氫化合物主要來源于石油的生產(chǎn)加工以及使用燃燒的廢氣，看起來好像碳氫化合物僅僅是污染大氣，但是碳氫化合物對食品有影響嗎？

其實，除了對大氣的污染，碳氫化合物還會污染土壤，在石油和石化產(chǎn)業(yè)的開采和生產(chǎn)過程中以及在石油的運送過程中，大量的石油物質(zhì)泄露到周圍的土地，含油物質(zhì)進入土壤后，破壞土壤結(jié)構(gòu)，降低土壤的透水性，改變土壤的物理性質(zhì)，同時含油物質(zhì)中的反應基能夠與土壤中的無機氮磷結(jié)合從而降低了土壤中有機質(zhì)含量。最終破壞微生物的生存環(huán)境，影響微生物的生存，降低土壤的活性。

而大部分食品都是來源于土壤環(huán)境，因此食品會受到二次污染的影響。更多造成空氣污染的主要原因有哪些，以及環(huán)境污染安全小知識，請大家繼續(xù)關注佰佰安全網(wǎng)的內(nèi)容。

責任編輯:姜連仁