面包,是用小麥等糧食作物磨粉制作,以烘、烤、蒸或煎等方式加熱制成的食品。以小麥粉為主要原料,與酵母、雞蛋、油和果仁,加水調(diào)制成面團,經(jīng)過發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等程序制作而成的焙烤食品。那么小孩吃面包上火嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的兒童食品安全小知識。

小孩吃面包一般是不會上火的,最好吃點加了雞蛋和麥片的營養(yǎng)面包,加上牛奶適合早上食用,補充一天需要的熱量,注意中午和晚上最好不要食用。面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì),口味多樣,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。

面包是用小麥粉為原料的發(fā)酵食品，含糖類40%左右，蛋白質(zhì)在10%以上，脂肪約20%，礦物質(zhì)3 %，還含有多種氨基酸等。它具有人體所需的各種主要營養(yǎng)素，且食用起來松軟可口。兒童吃用時不但口感好而且可吸取多種供身體生長的營養(yǎng)。

面包經(jīng)過面團發(fā)酵，使一部分淀粉等復(fù)合物質(zhì)被分解成為結(jié)構(gòu)簡單易于消化的物質(zhì)，還使面包結(jié)構(gòu)形成大量蜂窩，在咀嚼時可貯存唾液，從而擴大了人體消化道中各種酶與面包的接觸面，提高了面包的消化吸收率。兒童食用后易于消化，改善腸胃，促進其它營養(yǎng)素的吸收，有利于飲食健康。

面包怎么挑選

挑選面包一定要選擇手感較硬的、味道較淡的、口較粗的,這類面包油脂含量一般較低,含有大量膳食纖維,有利于腸道蠕動和消化吸收,食物纖維也會抑制身體中糖分及脂肪的吸收,防止肥胖。相反,夾餡面包軟甜可口,但熱量、油脂量都偏高,而一個硬面包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的,如果想減肥的朋友還是少嘗試的好。

因此,面包中還是主推全麥面包,因為它其中含有鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素,常吃可以降低患心臟病、癌癥的風(fēng)險。如果非常喜歡甜味面包,不妨選擇吐司抹1小匙果醬。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂奶酪,喝一瓶低脂牛奶或酸奶,如有條件,準(zhǔn)備一點生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃,熱量適中,營養(yǎng)會更加均衡。

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責(zé)任編輯:王小麗