一、要會使用限壓閥，限壓閥有兩種，一種是可調(diào)式經(jīng)常用在電壓力鍋上。一種是不可調(diào)式用在普通的燃?xì)馍嫌玫母邏哄伾?。也就是我們常說的排氣閥。這個限壓閥是在高壓鍋內(nèi)部壓力達(dá)到它設(shè)計(jì)的壓力限度時，它就會在壓力的作用下向外排氣，以保證鍋內(nèi)的壓力不會超出設(shè)計(jì)范圍。那么在使用中，就應(yīng)該先大火燒開上壓后，待排氣閥連續(xù)排氣時，就要關(guān)小火力維持現(xiàn)狀。但有很多人不懂一個勁的大火，那么鍋內(nèi)的壓力不斷升高，而排氣嘴排氣的速度達(dá)不到穩(wěn)定鍋內(nèi)安全壓力時，高壓鍋就會爆炸。
二、高壓鍋爆炸也不是件容易的事，因?yàn)?，現(xiàn)在的高壓鍋設(shè)計(jì)是我們國家的專利，也就是框式設(shè)計(jì)，在蓋子上四周有長條形孔，等鍋內(nèi)壓力超高時，且排氣閥與安全閥都沒有辦法進(jìn)行完全泄壓時，密封圈就會從這個長條形的孔處爆出，瞬間泄掉鍋內(nèi)的壓力，以保證用戶的安全。所以在使用中要注意密封圈的老化程度，及時更換，蓋子不能碰撞變形，以免安全隱患。
限壓閥排氣時是壓力鍋內(nèi)部壓力沖擊的結(jié)果，這種現(xiàn)象屬于限壓閥的壓力以及超過鍋體內(nèi)的規(guī)定壓力值，所以才會沖出限壓閥，減輕過鍋內(nèi)壓力。
高壓鍋限壓閥不轉(zhuǎn)可能是漏氣，減壓閥故障，更換即可。 檢查排氣孔、限壓閥是否堵塞，更換安全閥里的安全溶片。安全溶片在超市和賣高壓鍋的地方一般都有賣的。還有高壓鍋的膠圈時間長了也要更換。 高壓鍋限壓閥漏氣一直撒氣不一定壞了，這可能是鍋口密封圈問題，查看一下是否安裝到位，其次要看一下膠圈是否有破損的地方，如果前兩方面都好的，那要考慮更換膠圈，因?yàn)槟z圈可能小了。 限壓閥處漏氣，在正常工作時保壓階段會有排氣，這是正常的，當(dāng)然還有限壓閥本身配合不行工作過程中一直有漏氣，請考慮更換限壓閥。
現(xiàn)在的壓力鍋品牌和型號多種多樣，所以異形很多，很多都是無法通用的。而且壓氣閥是根據(jù)鍋體所承受的壓力而配制的，由于鍋設(shè)計(jì)的內(nèi)壓力不同，因此，閥是不能通用的，原來輕的用了重的閥是很危險(xiǎn)的，可能鍋承受不了過大的壓力而爆炸。如果需要更換也最好是統(tǒng)一品牌的型號。
高壓鍋由于限壓閥排氣管堵塞，造成鍋內(nèi)壓力過高，這時通過安全閥排氣，使高壓鍋內(nèi)的壓力下降到安全值范圍內(nèi)，以保證壓力鍋的安全。
淘好米加足水，蓋蓋子以后，就要加限壓閥，然后上火煮飯。不然鍋內(nèi)的水到達(dá)一定的溫度時，水蒸氣就會沖出來，鍋內(nèi)壓力達(dá)不到想要的效果。
按裝限壓閥，把限壓閥拿起來然后放在蓋子上對應(yīng)位置，然后用力按下去，就會安裝好，很簡單的。需要注意的是防止漏氣，需要檢查下小零件比如高壓鍋的膠圈。
怎樣正確使用壓力鍋
1、使用前首先要檢查排氣管孔是否暢通，然后將食物放入鍋內(nèi)，但食物不得超過鍋容量的4/5。然后將鍋蓋蓋上，按鍋蓋上箭頭所示“關(guān)”的方向，轉(zhuǎn)動鍋蓋，直到兩手柄完全重合為止。
2、合蓋后，見有蒸氣穩(wěn)定地從排氣管內(nèi)排出時，再將限壓閥扣在排氣管上。在限壓閥上，不得添加其他重量，更不能用其他東西代替。蒸煮各類食物的時間，說明書上有具體規(guī)定，應(yīng)嚴(yán)格掌握。不能任意延長，以免發(fā)生事故。
3、開蓋前，鍋內(nèi)如有氣壓時，應(yīng)進(jìn)行冷卻降壓?？梢宰匀焕鋮s，也可以向鍋上倒涼水強(qiáng)制冷卻。然后，取下限壓閥，當(dāng)排氣管不再放氣時，再按鍋上箭頭所示“開”的方向即逆時針方向轉(zhuǎn)動，打開鍋蓋。
可以不加，但如果要做比較難熟的食物就加上，否則和普通鍋沒太大區(qū)別，起不到高壓鍋的作用。
高壓鍋之所以安裝限壓閥就是為了達(dá)到安全的目的。其工作原理是：當(dāng)鍋內(nèi)氣壓達(dá)到限壓閥的重力(或彈簧勁度)時，限壓閥開始泄壓，從而達(dá)到鍋內(nèi)的壓力恒定。 簡單說，初中物理知識，限壓閥有一定重力，當(dāng)內(nèi)部壓強(qiáng)超過限度時，推力超過重力，限壓閥被頂起，高壓鍋里的氣排出來，壓強(qiáng)降低。當(dāng)鍋內(nèi)氣壓達(dá)到一定程度后，它即可自動排泄氣壓，避免因壓力超限而發(fā)生爆炸。
