食品安全一直是大家最為關(guān)注的事，如何保證食品安全？須從安全使用食品添加劑做起，因此，各地食藥監(jiān)部門嚴(yán)打各種食品添加劑違法使用行為。下面是一些違法使用食品添加劑的案例，希望通過專家的解析，我們能夠深入了解一下食品添加劑的安全使用規(guī)則。

一、使用標(biāo)簽含有虛假內(nèi)容的食品添加劑

案例：執(zhí)法人員查獲某飯店用于食品加工制作的1瓶食品添加劑“檸檬黃”，其標(biāo)簽標(biāo)識(shí)“配料：檸檬黃、食用鹽”及“復(fù)合食品添加劑”等內(nèi)容。

分析：依照GB 26687—2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)配食品添加劑通則》規(guī)定，復(fù)配食品添加劑是指為了改善食品品質(zhì)、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經(jīng)物理方法混勻而成的食品添加劑。因此，該瓶“檸檬黃”不屬于復(fù)配食品添加劑，其標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)的“復(fù)合食品添加劑”是虛假內(nèi)容。

處罰：該飯店的行為違反了《食品安全法》第四十八條第一款“食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容……”的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》第八十六條第二款進(jìn)行處罰。

二、使用合法廠家生產(chǎn)的標(biāo)簽未標(biāo)識(shí)生產(chǎn)許可證編號(hào)的食品添加劑

案例：執(zhí)法人員查獲某蛋糕店用于食品加工制作的1桶復(fù)合食品添加劑“速發(fā)蛋糕油”，標(biāo)簽僅標(biāo)識(shí)“粵衛(wèi)食證字(200×)第××××××××××號(hào)”，未按規(guī)定標(biāo)識(shí)生產(chǎn)許可證編號(hào)。執(zhí)法人員登錄國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局門戶網(wǎng)站食品監(jiān)管頻道的食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品獲證企業(yè)信息欄，查詢到其廠家取得了相應(yīng)的生產(chǎn)許可證。

分析：該蛋糕店使用的復(fù)合食品添加劑“速發(fā)蛋糕油”未標(biāo)識(shí)生產(chǎn)許可證編號(hào)，但其生產(chǎn)廠家有相應(yīng)的生產(chǎn)許可證，因此該產(chǎn)品不屬于未經(jīng)許可生產(chǎn)的產(chǎn)品。由于生產(chǎn)許可證編號(hào)屬于預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的事項(xiàng)，因此對(duì)該蛋糕店上述行為應(yīng)定性為違法使用無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品。

處罰：該蛋糕店使用的“速發(fā)蛋糕油”違反了《食品安全法》第四十七條“食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明本法第四十二條第一款第(一)項(xiàng)至第(六)項(xiàng)、第(八)項(xiàng)、第(九)項(xiàng)規(guī)定的事項(xiàng)”和《食品安全法》第四十二條“預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：……(八)生產(chǎn)許可證編號(hào)”的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》第八十六條第二款進(jìn)行處罰。

三、使用有證廠家超生產(chǎn)許可范圍生產(chǎn)的食品添加劑

案例：執(zhí)法人員查獲某飲品店用于食品加工制作的1瓶復(fù)合食品添加劑“黃色食用色素”，標(biāo)簽未標(biāo)識(shí)生產(chǎn)許可證編號(hào)。執(zhí)法人員登錄國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局門戶網(wǎng)站查詢，其廠家只取得復(fù)合疏松劑的生產(chǎn)許可，未取得著色劑的生產(chǎn)許可。

分析：由于該廠家的著色劑生產(chǎn)未經(jīng)質(zhì)監(jiān)部門核查許可，生產(chǎn)“黃色食用色素”的原料、生產(chǎn)條件、工藝要求等很可能達(dá)不到國家有關(guān)安全要求，故該瓶“黃色食用色素”應(yīng)定性為“可能危害人體健康的物質(zhì)”。

處罰：該飲品店的違法行為違反《食品安全法》第二十八條“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：(一)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品……”，應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》第八十五條第(一)項(xiàng)“用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品”予以行政處罰。