現(xiàn)在，人們生活工作節(jié)奏快，尤其是那些上班族，網(wǎng)上各式各樣的訂餐網(wǎng)站也是層出不窮。輕輕一點(diǎn)，美食就送到了手中?？墒沁@樣的美食是怎樣做出來的?是否安全呢?

網(wǎng)上訂餐“食物”來源成迷

據(jù)報(bào)道，記者隨機(jī)挑選了幾家訂餐網(wǎng)站進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。在訂餐網(wǎng)站“餓了么”官方首頁，我們了解到，濟(jì)南市泉城公園附近，有一家叫做石頭水餃的外賣飯店生意很好，每月的預(yù)定量超過1000份。通過網(wǎng)站下單，記者訂購了兩份水餃。

送餐的是一名四十歲上下的男子，送來的水餃用打包盒簡易包裝，男子給記者一張小票，但上面并沒有寫明送餐單位的具體名稱和地址。

水餃?zhǔn)菑哪睦锬?石頭水餃飯店工作人員稱：“我們是正規(guī)的?！钡珜τ谟浾呤欠裼凶C件的問題，對方極不情愿地掛斷了電話。而“餓了么”網(wǎng)站工作人員稱：“我們都是認(rèn)證的。”

記者又通過大眾點(diǎn)評網(wǎng)訂購了“石頭水餃”的一份水餃。

雖然是同一家送餐飯店，但記者卻發(fā)現(xiàn)，關(guān)于飯店的地址，“餓了么”和“大眾點(diǎn)評網(wǎng)”上標(biāo)注的信息卻并不一致。其中，“餓了么”網(wǎng)站顯示飯店位于濟(jì)南市青年西路附近，而大眾點(diǎn)評網(wǎng)上顯示位于濟(jì)南市三和街，最為關(guān)鍵的送餐的小票上，卻顯示位于濟(jì)南市某高校趵突泉校區(qū)。一家飯店三個(gè)地址，哪個(gè)才是真的呢?為了放心食用，記者向石頭水餃索要發(fā)票。飯店工作人員表示：“現(xiàn)在沒有，我們小店?！?

信息不明確，也不能出示發(fā)票，究竟這家飯店存不存在呢?記者決定實(shí)地尋找一番。我們首先來到了大眾點(diǎn)評網(wǎng)標(biāo)注的濟(jì)南三和街進(jìn)行尋找。附近居民表示，沒聽說過。隨后，我們又分別來到了濟(jì)南市青年西路和某高校趵突泉校區(qū)，都沒有發(fā)現(xiàn)一家叫做石頭水餃的飯店。

一家飯店三個(gè)地址，飯店的小票上標(biāo)注的信息也很有限，到底在哪里，我們也沒能找到，到底這水餃能不能放心吃，還真就得不好說了。

尋找飯店：一波三折難覓蹤跡

為了弄清飯店具體位置，記者決定從訂餐開始，兵分兩路，一路負(fù)責(zé)訂餐，另一路負(fù)責(zé)跟蹤送餐人員，查清飯店的具體位置。送餐人員來到預(yù)定地點(diǎn)之后，我們的另一路記者馬上跟了上去。

送餐人員騎著電動(dòng)車在馬路上飛馳，根本不管交通規(guī)則，不一會(huì)兒便消失在車流中，記者的計(jì)劃以失敗告終。掌握了飯店的大概位置后，我們又安排多路記者進(jìn)行配合，進(jìn)行了第二次調(diào)查。

一路跟蹤，記者發(fā)現(xiàn)，送餐人員最后將電動(dòng)車，停在了濟(jì)南某高校里的一處民房門口。這里還同時(shí)停著兩輛裝有塑料箱的電動(dòng)車。

沒有任何標(biāo)志，但總有人拿著打包盒進(jìn)出，難道這就是送餐的“石頭水餃”飯店?為了一探究竟，我們敲開了民房的門。

院子里雜七雜八堆放了很多東西，不大的小院里有四個(gè)房間。里面的女子承認(rèn)，這里就是給記者送餐的“石頭水餃”，而她便是老板。

石頭水餃飯店工作人員表示：“你看這些單子，基本上都是學(xué)生公寓定的。他們從網(wǎng)上，學(xué)生公寓近，快，還有齊魯醫(yī)院的?！?

經(jīng)過老板許可，記者得以進(jìn)入到小院的一間屋子，里面有幾張破舊的桌子，上面分別放著切菜的案板和四五個(gè)電飯鍋，鍋里的還有不少湯，老板說，包水餃和煮水餃都在這里。

女老板口中的廚房油污遍地，桌上的案板上還有零星的碎菜葉，煮水餃的鍋更是面目全非。環(huán)視四周，記者并沒有發(fā)現(xiàn)營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可之類的證件。這家飯飯究竟有沒有經(jīng)過相應(yīng)的許可呢?

好不容易找到了這家水餃外賣點(diǎn)，黑漆漆的兩間小屋內(nèi)，衛(wèi)生狀況我們沒法具體評價(jià)了。反正如果是記者去了之后現(xiàn)場加工點(diǎn)后，餃子是沒法吃了，下不去口啊。眼不見為凈，可是，執(zhí)法部門對于這種加工點(diǎn)，他們是如何辦理下來的工商營業(yè)執(zhí)照、餐飲許可的呢?

黑外賣：無證照樣上“餓了么”

在這家水餃加工點(diǎn)內(nèi)，一共有3個(gè)6平方大小的房間。其中，水餃加工區(qū)和住宿的房間并沒有完全隔離，而是混雜其中。那么，這樣的環(huán)境下，他們又是如何辦理的相關(guān)餐飲許可手續(xù)呢?

這名女老板表示，她以前干過餐館，因故被吊銷了營業(yè)執(zhí)照，現(xiàn)在屬于無證無照營業(yè)。在交流中，她告訴記者，做外賣這一塊兒，生意火爆與價(jià)格、口味有關(guān)，和證照并無任何關(guān)聯(lián)。不過，讓人納悶的是，沒有任何手續(xù)的石頭水餃部，他們是怎么順利進(jìn)行網(wǎng)上銷售的呢?

石頭水餃飯店工作人員表示：“現(xiàn)在這種不用營業(yè)執(zhí)照。用你身份證照一個(gè)就行?！?

女老板向記者者介紹了“餓了么”在線訂餐服務(wù)平臺(tái)的區(qū)域負(fù)責(zé)人——張經(jīng)理，稱加入“餓了么”美食推廣平臺(tái)，增加了不少的營業(yè)額。

“我們就是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，就是讓這些餐廳入駐我們的平臺(tái)。然后給客戶宣傳，讓客戶他們在我們平臺(tái)上點(diǎn)外賣?！薄梆I了么”在線訂餐服務(wù)平臺(tái)區(qū)域負(fù)責(zé)人張經(jīng)理稱，“(網(wǎng)上銷售)需要提供身份證和銀行卡、餐飲許可證和營業(yè)執(zhí)照?！?

免費(fèi)推廣餐飲美食的外賣，餐館一分錢不交，還能增加營業(yè)額，那自然一呼百應(yīng)。不過，像石頭水餃這種沒有任何餐飲手續(xù)的，怎么取得餓了么官方認(rèn)證的呢?針對這一個(gè)問題，記者專門請教了張經(jīng)理。

張經(jīng)理表示：“沒弄下來，沒弄也可以。后期必須有這些東西。前期對這些東西稍微寬松一點(diǎn)?！薄按蠹一菊J(rèn)可這個(gè)東西，因?yàn)橥赓u是一個(gè)趨勢?，F(xiàn)在很多商家，像這樣的，不走外賣，他們就活不了?！?

寬松一點(diǎn)，就意味著免于提供餐飲許可的相關(guān)手續(xù)，對于這一點(diǎn)，“餓了么”在線訂餐平臺(tái)的區(qū)域負(fù)責(zé)人張經(jīng)理也給予了確認(rèn)。那么，像石頭水餃這種臟亂差的加工環(huán)境，張經(jīng)理又是如何看的呢?“沒有堂吃，這塊兒我們是不允許的，能在店里吃飯的叫堂吃，沒有這塊兒，以后會(huì)慢慢取締的。因?yàn)檫@個(gè)餐廳沒有質(zhì)量安全保障嘛。”

據(jù)我們了解，“餓了么”現(xiàn)在在推廣外賣美食，有一定的知名度，怎么在張經(jīng)理的說法，沒有任何手續(xù)，就能在“餓了么”在線美食外賣推廣，審批就那么隨意了呢?“餓了么”真的對審核那么粗放嗎?張經(jīng)理深入到黑外賣談合作，究竟是什么目的?他真的是“餓了么”的工作人員嗎?帶著諸多的疑問，我們繼續(xù)進(jìn)行深入調(diào)查。

外賣銷售火爆 專業(yè)訂餐平臺(tái)是“黑店”?

根據(jù)餓了么官方網(wǎng)站上的顯示，“餓了么”是中國知名的在線外賣訂餐平臺(tái)，已覆蓋中國數(shù)百個(gè)城市，數(shù)千萬用戶，聚集了數(shù)十萬家餐飲商戶。那么，想要加入這個(gè)訂餐平臺(tái)，真的和張經(jīng)理所說的那樣，黑外賣可以照常入駐嗎?

電話中，“餓了么”的客服人員表示，他們對于商家的加盟，需要手續(xù)齊全，符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的文字說明。而作為“餓了么”濟(jì)南區(qū)域的張經(jīng)理卻能讓黑外賣通過審核，對于審核的要求截然不同，這到底是怎么回事?

張經(jīng)理稱：“會(huì)逐步取締的。這不是在維護(hù)發(fā)展，餐廳不缺，找一些優(yōu)質(zhì)的商家?！薄斑@個(gè)肯定不算，網(wǎng)上買東西，一是看不到具體的實(shí)體店，靠口味、飯菜質(zhì)量。吃得好，下次繼續(xù)買你們。”

按照張經(jīng)理的說法，推廣做的好不好全在平臺(tái)方面，黑外賣也能快速增加營業(yè)額。那么，張經(jīng)理又是如何繞過“餓了么”的手續(xù)審核，為黑外賣做推廣的?對于記者的疑問，張經(jīng)理顯得非常謹(jǐn)慎。

第二天中午，記者在這家石頭水餃加工點(diǎn)外觀察發(fā)現(xiàn)，每隔十分鐘左右，就有專門的送餐員騎著電動(dòng)車出去，送到附近小區(qū)或者辦公區(qū)。兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間里，共送餐十余次。

“齊魯醫(yī)院百分之三十都知道石頭水餃?！笔^水餃飯店工作人員稱，“護(hù)士站一要就是幾十盒，還有電視臺(tái)的。附近的，齊魯醫(yī)院、省中醫(yī)，都是回頭客。”

一邊是臟亂差、無任何資質(zhì)的水餃加工點(diǎn)，一邊是火爆的外賣銷售。在這一事件過程中，起到推波助瀾的就是“餓了么”，以及大眾點(diǎn)評的評價(jià)體系。對于做網(wǎng)絡(luò)定餐平臺(tái)，“餓了么”需要好好把關(guān)，對得起消費(fèi)者的信任。線上的客戶什么樣的狀況，估計(jì)你們最清楚，對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，才是對你們自己負(fù)責(zé)。