火辣辣的高溫天好像暫時(shí)看不到頭了，熱到膨脹的各位，請(qǐng)一定要深呼吸保持心靜，謹(jǐn)防原地爆炸。記者一直在網(wǎng)上看段子，說(shuō)這幾天別隨便拿雞蛋，因?yàn)榈舻降厣蠒?huì)熟……真的有那么夸張嗎？

記者買了幾只雞蛋，開始了實(shí)驗(yàn)。

涉及工具：雞蛋、米飯、紅外線測(cè)溫儀（能準(zhǔn)確顯示物體表面實(shí)時(shí)溫度）。因?yàn)闂l件有限，油、蔥花，就省了，各位看官也別較真哈。

實(shí)驗(yàn)一：蛋炒飯

時(shí)間：下午兩點(diǎn)地點(diǎn)：某車車面實(shí)時(shí)溫度：58.7℃

其實(shí)煎蛋已經(jīng)是老套路了，于是記者靈光一閃，蛋炒飯可以操作嗎？因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn)，小8剛開始時(shí)錫紙并沒有折成盒子，就平鋪著，當(dāng)把雞蛋敲上去時(shí)，呼啦一下，在車上“涕泗橫流”啊。當(dāng)然，因?yàn)橹苯咏佑|車表面了，這些蛋后來(lái)都成功被煎熟，呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的橙黃色，這是后話了。

正式開始蛋炒飯之前，按照程序，先把錫紙折好，把熟飯鋪在盒子里。打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，把蛋和飯均勻地拌在一起。剛開始時(shí)，蛋就是稀稀拉拉的狀態(tài)，很有流質(zhì)感。十分鐘后，實(shí)測(cè)溫度40.2℃，繼續(xù)等著。

一個(gè)小時(shí)后，攪拌飯時(shí)已經(jīng)能看到雞蛋拉絲，而且可以拉很長(zhǎng)哦。兩個(gè)小時(shí)后，蛋和飯已經(jīng)黏連了，有位同事撅了一撮嘗了嘗，表示沒有鹽味道不佳，但感覺對(duì)了，能吃。

實(shí)驗(yàn)二：煎雞蛋

時(shí)間：下午兩點(diǎn)半

地點(diǎn)：地面地?zé)魧?shí)時(shí)溫度：56.3℃

先把錫紙折成方盒子的形狀（一定要折，否則后果會(huì)像上一個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)菢樱胖迷诘責(zé)羯?。敲一個(gè)雞蛋進(jìn)去，此刻蛋黃蛋白都是流質(zhì)的。十分鐘后測(cè)雞蛋的實(shí)時(shí)溫度，為42.6℃。鑒于一直蹲著看雞蛋小8會(huì)爆炸，所以容偶們先去躲一躲。

半個(gè)小時(shí)后再觀察，蛋白“不見了”，蛋黃表面已經(jīng)皺了起來(lái)，輕輕晃有種溏心蛋的感覺。一個(gè)小時(shí)后，蛋黃表面徹底皺了起來(lái)，已經(jīng)凹陷了進(jìn)去，再搖晃時(shí)已沒有了溏心的感覺。至于蛋白，因?yàn)橐苿?dòng)關(guān)系，它已經(jīng)散落到了錫紙的各處，變得透明。

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