日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人，在眾多水果中，甜蜜多汁的荔枝深受市民喜愛?？勺罱陀邢⒎Q，水果商販為了保持荔枝的賣相，不惜噴灑甲醛和二氧化硫進(jìn)行保鮮，荔枝箱里的水也因此呈現(xiàn)黃色。那么，是否真有這樣的情況？長沙市場上的荔枝又是什么情況呢？

記者走訪長沙水果市場

發(fā)現(xiàn)商戶噴水成常態(tài)

那么，長沙市場的荔枝情況也否也是如此呢？記者隨后對長沙紅星水果市場、毛家橋水果市場進(jìn)行了調(diào)查。剛到市場，記者就發(fā)現(xiàn)一名商販正對荔枝噴水。

荔枝屬于亞熱帶水果，性喜溫暖，商家聲稱噴水就是為了降溫，使得荔枝能夠更好保存。

而在另一家商店內(nèi)，記者也發(fā)現(xiàn)裝滿荔枝的箱子里，有不少黃色的液體。

在記者走訪了多家水果店之后發(fā)現(xiàn)，給荔枝噴水已經(jīng)成為荔枝銷售的常態(tài)，談及到顧客購買大批量荔枝回去如何自行保鮮，商販便給記者支了個招。

荔枝箱里的水呈現(xiàn)黃色，是不是添加了某種保鮮劑？記者先后從長沙毛家橋水果市場、長沙紅星水果市場，分兩次購買了十份荔枝樣品，帶到長沙市食藥監(jiān)的快檢機(jī)構(gòu)，對甲醛、二氧化硫、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)展開權(quán)威檢測，看看結(jié)果怎樣。

記者送檢6份樣品

三份發(fā)現(xiàn)二氧化硫

記者在長沙毛家橋水果市場購買了五份荔枝樣品，送到長沙食藥監(jiān)的快檢室，工作人員從記者所購進(jìn)的荔枝中，提取出五份荔枝和一份水分樣品。

等待了大約十分鐘之后，快檢員得出了檢測結(jié)果。

結(jié)果顯示，記者所購買的5份荔枝樣品中，3份沒有檢出二氧化硫，2份荔枝中的二氧化硫含量分別為16和19毫克每公斤，水份中為1.13毫克每公斤。

紅星市場快檢室工作人員表示，荔枝中二氧化硫含量的國家標(biāo)準(zhǔn)是每公斤50毫克。這些樣品都沒有超標(biāo)，是合格產(chǎn)品。

在檢測中，5份荔枝樣品中也全部都沒有檢出甲醛含量。隨后，記者又來到長沙紅星水果市場，以及長沙毛家橋水果市場，再次在兩個市場購買了五份荔枝樣品進(jìn)行快速檢測，結(jié)果同樣是二氧化硫和甲醛含量全部合格。

兩份樣品農(nóng)藥殘留超標(biāo)

復(fù)檢農(nóng)殘均未超標(biāo)

長沙毛家橋水果市場的金雅水果店、督旺水果店、留香進(jìn)口水果店內(nèi)的荔枝樣品，初檢曾被檢出農(nóng)藥殘留，經(jīng)過復(fù)檢，初步認(rèn)定農(nóng)殘沒有超標(biāo)。

其實早在荔枝上市沒多久，長沙市食藥監(jiān)部門就已經(jīng)進(jìn)行了監(jiān)控。為了確保荔枝安全，長沙市食藥監(jiān)局四方坪食藥監(jiān)所執(zhí)法人員對毛家橋水果市場進(jìn)行了突擊檢查。

“黃色水”實為泥水

荔枝可洗干凈后食用

執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，金雅水果店的荔枝是從海南進(jìn)購而來，但商家并沒有遵循食品安全法的相關(guān)規(guī)定，盡到索證索票的工作義務(wù)，屬于違規(guī)。而在另一家留香進(jìn)口水果店內(nèi)，記者還發(fā)現(xiàn)，這家店鋪的營業(yè)執(zhí)照都已經(jīng)過期。

在抽樣之后，執(zhí)法人員勒令涉事門店暫停銷售相關(guān)荔枝產(chǎn)品，待定量檢測結(jié)果出來后再做處理。至于市民所關(guān)心的荔枝箱子里的水呈現(xiàn)黃色狀，執(zhí)法人員介紹，這其實就是荔枝表皮因為種植采摘時所沾染的灰塵和泥土，在冰水融化之后，形成的泥水顏色。

經(jīng)視大調(diào)查重要補(bǔ)充：

荔枝里檢出二氧化硫是否正常？工作人員所稱50毫克的“國家標(biāo)準(zhǔn)”是否準(zhǔn)確？這一標(biāo)準(zhǔn)究竟是針對荔枝干的，還是荔枝鮮貨也納入了這一標(biāo)準(zhǔn)管理？為此，在節(jié)目播出當(dāng)晚，經(jīng)視大調(diào)查連夜查詢了大量資料，并咨詢了長沙市食藥監(jiān)部門。

經(jīng)查詢《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 （GB2760-2014，2015年5月24日正式實施），經(jīng)表面處理的鮮水果中，二氧化硫殘留量為0.05克每公斤，即50毫克每公斤?！敖?jīng)表面處理的鮮水果”解釋是，表面有光滑的或蠟樣物質(zhì)，或使用其他食品添加劑處理起表面保護(hù)作用的新鮮水果。

在“水果干”類（水果干是以新鮮水果為原料，經(jīng)晾曬、干燥等脫水工藝加工制成的干果產(chǎn)品），允許出現(xiàn)二氧化硫添加劑，其最大使用量（以殘留量計）為每公斤0.1克，也允許出現(xiàn)硫磺，只限于熏蒸，其最大使用量（以殘留量計）為每公斤0.1克。0.1克即100毫克。

2007年農(nóng)業(yè)部出臺了《熱帶水果中二氧化硫殘留限量》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY1440——12007），2007年12月1日實施。該標(biāo)準(zhǔn)適用于荔枝、農(nóng)眼鮮果，其二氧化硫殘留限量指標(biāo)為小于等于30毫克每公斤。

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