上海福喜5人涉過期肉事件被警方刑拘，案件目前進入處罰階段。據(jù)了解，事發(fā)后福喜曾公然抗拒檢查，監(jiān)管人員被擋在倉庫外，調(diào)閱電腦資料網(wǎng)絡(luò)中斷，這導(dǎo)致被查處的涉案貨品數(shù)量并不樂觀。另外有網(wǎng)友稱，食藥監(jiān)局過去3年對福喜7次檢查均未發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)該被問責。

能夠成為肯德基等多家知名國際連鎖餐飲企業(yè)的供貨商，上海福喜當應(yīng)“潔身自愛”，通過誠信品質(zhì)、過硬服務(wù)等，不斷提升自己的品牌形象。然而，其在經(jīng)濟利益的驅(qū)動之下，居然為公眾提供過期肉，對于如此利欲熏心、唯利是圖的商家來說，當應(yīng)依照國家法律法規(guī)對其嚴懲。近些年來，一些商家早已被經(jīng)濟利益沖昏了頭腦，他們在追逐經(jīng)濟利益的過程中，可謂不擇手段，不僅喪失了經(jīng)商的誠信，甚至忘卻了做人的良心，以致于將消費者的身體健康與生命安全都置之于不顧。也正因此，才會導(dǎo)致“毒奶粉”、“瘦肉精”等形形色色的食品安全事件時有發(fā)生。

當然，我們在指責唾棄這些無良商家的同時，更要對監(jiān)管體系的不作為乃至亂作為表示強烈的譴責。因此，面對“變質(zhì)肉”上餐桌的現(xiàn)實問題，對于上海市有關(guān)方面來說，同樣應(yīng)當嚴肅追究食藥部門的監(jiān)管責任。民以食為天，食以安為先。為公眾構(gòu)筑安全放心的食品消費市場環(huán)境，乃各級政府以及相關(guān)監(jiān)管體系義不容辭的責任?？墒?，現(xiàn)實當中，有的監(jiān)管部門缺乏主動而為的責任意識，不能更多地本身呵護百姓權(quán)益的理念開展工作，在工作當中得過且過。有的監(jiān)管執(zhí)法部門熱衷于“以罰代管”，面對坑害百姓的問題，不能從源頭上加以治理，而是在收受了“好處費”之后便萬事大吉。

有的監(jiān)管執(zhí)法人員與無良企業(yè)串通一氣、狼狽為奸，想方設(shè)法為問題企業(yè)充當“保護傘”，因此，即便有些時候老百姓投訴舉報，也無法徹底鏟除問題。正是由于監(jiān)管體系的不作為乃至亂作為，才為各類問題的大肆橫行開了“綠燈”。這幾年來發(fā)生的諸多食品安全事件背后，都存在著監(jiān)管體系不作為、亂作為的丑惡情形。事實上，這幾年來，無論是在人力的投入，還是技防的完善等方面，各級政府都大幅度向食藥監(jiān)管部門傾斜，而且，不少地區(qū)還大力暢通百姓投訴舉報渠道，甚至投入重金獎勵開展“有獎舉報”活動，所有這些，都應(yīng)當是遏制食品安全事件發(fā)生的得力舉措。

可是，即便如此，作為一家向國際知名連鎖快餐商家供貨的企業(yè)，居然出現(xiàn)如此問題，相關(guān)企業(yè)當應(yīng)受到嚴懲。同時，相關(guān)監(jiān)管部門也同樣應(yīng)當受到問責。