隨著福喜“過(guò)期肉事件”愈演愈烈，中國(guó)食品安全檢測(cè)問(wèn)題也漸漸浮出水面，同時(shí)也暴露出外國(guó)大品牌在監(jiān)管供應(yīng)鏈和加工廠操作上的弱點(diǎn)。據(jù)英國(guó)路透社7月29日?qǐng)?bào)道，由于肯德基、麥當(dāng)勞這樣的大企業(yè)需要通過(guò)低廉的進(jìn)貨價(jià)保證市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，類似福喜事件的發(fā)生在所避免。
報(bào)道稱，中國(guó)消費(fèi)者眼中看似燈火輝煌的餐飲業(yè)，高質(zhì)量的產(chǎn)品供應(yīng)的背后，卻有著一個(gè)監(jiān)管不力，缺乏審計(jì)的產(chǎn)業(yè)鏈。
雖然，自2008年曝光的毒牛奶事件致使6名嬰兒死亡后，中國(guó)一直致力于重拾食品加工業(yè)信心的工作。然而，中國(guó)的食品藥品監(jiān)督管理局的負(fù)責(zé)人在接受采訪時(shí)表示，現(xiàn)在中國(guó)食品安全的形勢(shì)依舊很嚴(yán)峻，目前中國(guó)現(xiàn)有的監(jiān)督體制并不能進(jìn)行有效監(jiān)督。而中國(guó)食品安全法事實(shí)上也是存在很多不完善的地方，加之監(jiān)管部門職責(zé)的不明確，使得監(jiān)管部門很難做好自己的本職工作。
同時(shí)，這起過(guò)期肉事件也暴露出外國(guó)大品牌在監(jiān)管供應(yīng)鏈和加工廠操作上的弱點(diǎn)。而驅(qū)動(dòng)的極端價(jià)格 壓力和勞動(dòng)力之間的矛盾，也使得供貨商經(jīng)常試圖向檢察員隱瞞實(shí)情。當(dāng)然，審查過(guò)程所見(jiàn)到的情況與實(shí)際不符，這不僅僅局限于中國(guó)，原因是，包括百勝和麥當(dāng)勞等這樣的大企業(yè)，往往都是微薄利潤(rùn)來(lái)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)的，而這種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)恰恰需要通過(guò)低廉進(jìn)貨價(jià)格進(jìn)行保證。在這樣的一種特定環(huán)境下，類似福喜事件的發(fā)生不可避免。
