前段日子陸陸續(xù)續(xù)聽到一些駭人聽聞的報(bào)道，媒體曝光了一些不法豬販強(qiáng)制給豬注水，使其增重來謀取更大利益。

據(jù)知情人士透露，正常200斤重的毛豬（即活豬）宰殺后變成130斤重的白條豬（指僅去除內(nèi)臟、頭腳等部位后沒有經(jīng)過其他任何加工的豬肉）。而相同重量的毛豬，注水后宰殺能達(dá)150斤～160斤。太可怕了！

那么這些人是如何給豬注水的呢？

豬販先將鐵鉤的一頭塞進(jìn)豬的嘴巴勾住上顎，然后將另一頭彎鉤掛在鐵籠上方的欄桿上使其固定住。被勾住的豬仰著頭，張著嘴，無法動彈。

在一陣陣撕心裂肺的嚎叫聲中，豬販用高壓水泵給豬強(qiáng)行注水，直到豬的肚子像個(gè)發(fā)鼓發(fā)脹的氣球才肯罷休。原本活蹦亂跳的豬只能趴在地上哼哼直叫，痛苦針扎！

他們給豬注入的水中含有什么物質(zhì)呢？

據(jù)說，摻合在水中的有卡拉膠、聚凝劑、人工色素、蛋白、洗衣粉、鹽等物質(zhì)。更可怕的是，他們也會使用含有沙丁胺醇和保水劑的打針劑，注入到豬的體內(nèi)，使豬變渴，不斷喝水，達(dá)到增重效果。

有害的注水豬肉經(jīng)過分割流向了公眾的餐桌，其對人體的危害不言而喻。

那么我們?nèi)绾蝸肀鎰e注水豬肉呢？

市民在市場上購買豬肉時(shí)，除查看檢驗(yàn)檢疫章等合格證明以外，還可參考以下幾種簡單方法來識別注水豬肉：

方法一：眼看。未注水的豬肉呈紅色，而注水的豬肉一般顏色較淡。

方法二：手?jǐn)D。未注水的豬肉有彈性，而注水的豬肉經(jīng)不起手?jǐn)D，只要用手一捏，就會滲出水來。

方法三：手摸。未注水的豬肉表面會有粘度，而注水的豬肉表面沒有黏度。

方法四：紙貼。用紙巾貼在豬肉表面，若紙巾很快濕透且不沾油脂，就說明是注水豬肉了。

根據(jù)國務(wù)院發(fā)布的生豬屠宰條例，不允許屠宰場向生豬體內(nèi)注水或注入其它物質(zhì)，并要求動物檢疫部門派人駐廠監(jiān)管，商務(wù)局也會不定期檢查。

可是，為什么注水的豬肉還會流向市面呢？

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