2017伊始，一條“康師傅解散不賣方便面了”的消息刷爆朋友圈，從小吃康師傅長大的大陸小伙伴們不淡定了，紛紛表示要來碗“康師傅紅燒牛肉面”壓壓驚。那么，康師傅是不是真的要解散了呢?

別著急，消息雖然屬實(shí)，但彼康師傅，非此康師傅……

隨著消息在網(wǎng)上持續(xù)發(fā)酵，1月3日，康師傅控股有限公司通過康師傅官方微博發(fā)表聲明表示，公司始終聚焦主業(yè)，生產(chǎn)經(jīng)營一切正常，對大陸市場無任何不利影響。

話說，大陸小伙伴們對康師傅的感情怎么這么深，一則解散的消息就能刷爆朋友圈呢?

曾經(jīng)有人說，沒有吃過方便面的人生是不完整的。大陸的小伙伴們對這句話應(yīng)該理解的更深。記得在我們小時(shí)候，方便面簡直就是神一般的食物，地位不比肯德基低。就是到了物質(zhì)極其豐富的現(xiàn)在，方便面也是學(xué)生們晚自習(xí)后加餐的首選，是上班族加班后的宵夜，是坐火車的標(biāo)配。

說起方便面在大陸的風(fēng)行，還要從康師傅的發(fā)家史說起。1988年冬天，29歲的臺灣青年魏應(yīng)行在北京北站踏上了開往內(nèi)蒙古通遼的火車。那時(shí)去通遼要18小時(shí)，為了省錢，魏應(yīng)行特意帶了兩箱從臺灣捎來的方便面。當(dāng)時(shí)，方便面在大陸還很少見，狹窄擁擠的車廂過道內(nèi)，魏應(yīng)行端著一碗熱氣騰騰的泡面走過人群，吸引了大量好奇的目光。他馬上意識到，這是一個(gè)新的商機(jī)。

彼時(shí)，正是大陸改革開放初期，大量勞動(dòng)力在農(nóng)村與城市之間遷徙，方便面因其便于攜帶又廉價(jià)，立刻風(fēng)靡全國。此后，方便面一直占據(jù)大陸食品市場的一大份額，一直到今天。據(jù)世界方便面協(xié)會統(tǒng)計(jì)，2015年中國方便面消費(fèi)量達(dá)到404.3億份，名列世界榜首，而以紅燒牛肉面起家的康師傅控股有限公司在大陸市場更是一騎絕塵。

“你有多久沒吃方便面了?”當(dāng)媒體拋出這個(gè)問題之后，不少讀者在網(wǎng)絡(luò)上留言到“的確好久沒吃了!”

隨著人們的生活水平的提高，大家對于食品安全和營養(yǎng)因素更加關(guān)注。網(wǎng)絡(luò)時(shí)代了解的方式和渠道也多元了，可能方便面的調(diào)料包及油炸的面餅，被大家慣以貼上了不健康、無營養(yǎng)食品的標(biāo)簽。因此，可能很多孩子都聽過父母說“方便面不能多吃”，甚至有的父母禁止孩子吃方便面。再加上，方便面的價(jià)格也是一漲再漲，同樣的價(jià)格可代替方便面的食品太多了。沒了價(jià)格優(yōu)勢，加之身上貼的垃圾食品標(biāo)簽，大家主動(dòng)購買方便面的意愿在下降。

盡管現(xiàn)在廠家都在研發(fā)新的口味和賣點(diǎn)，但事實(shí)上消費(fèi)者選擇方便面的核心訴求仍是食用方便，大部分消費(fèi)者只是在乘坐火車等交通工具或趕時(shí)間、圖省事時(shí)才會選擇方便面。但是，隨著互聯(lián)網(wǎng)外賣送餐平臺的興起，外賣變得方便快捷，再加上各種速食粥、米飯，包括以濕面為主體的烏冬面、拉面等種類也開始豐富，這一訴求的市場已開始被大量瓜分。方便面也因此慢慢從主流食品成為邊緣化的補(bǔ)充性食品，昔日輝煌正在漸行漸遠(yuǎn)。

曾經(jīng)的全民零食方便面時(shí)代，或許只是一段美好的回憶了!