55.6%的電水壺樣品以及22.2%的料理機(jī)、榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)樣品使用了高錳鋼制造，錳含量在10%左右，長期過量攝入錳或影響神經(jīng)系統(tǒng)功能？這一由江蘇省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布的抽檢報告上周引發(fā)廣泛熱議。記者28日從市質(zhì)監(jiān)局一季度新聞發(fā)布會上獲悉，目前，上海市售的相關(guān)電熱水壺產(chǎn)品抽檢基本安全。

記者注意到，有網(wǎng)媒引用江蘇省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布的這份抽檢報告，并結(jié)合一位中山大學(xué)環(huán)境科學(xué)博士的觀點，宣稱這類小家電若長時間使用或用來制作、盛放酸性食品，更易溶出高錳鋼里的錳，且所用材質(zhì)的錳含量越高，錳析出量也越高。

這樣的網(wǎng)文引發(fā)公眾焦慮的同時，也在社交媒體上被大量轉(zhuǎn)發(fā)并持續(xù)發(fā)酵。然而，事實未必完全如此。

“針對網(wǎng)絡(luò)發(fā)酵的錳元素影響，事實上，我們早在2015年開展食品接觸用不銹鋼制品質(zhì)量安全風(fēng)險因素專項調(diào)查，抽檢本市生產(chǎn)、銷售(含網(wǎng)絡(luò)銷售)的產(chǎn)品共計115批次樣品，進(jìn)行安全性分析?！笔匈|(zhì)監(jiān)局副局長、新聞發(fā)言人沈偉民表示，“所有樣品的錳遷移均符合EDQM的歐盟標(biāo)準(zhǔn)，115批次樣品中，79批次樣品未檢出錳遷移，36批次樣品有錳遷移現(xiàn)象，但檢出值遠(yuǎn)低于歐盟技術(shù)指引中的限量值?！?

沈偉民說，目前來看，上海市售的電熱水壺產(chǎn)品錳元素并不像網(wǎng)絡(luò)傳言那樣，產(chǎn)品在安全范圍內(nèi)?！拔磥?，我們將持續(xù)關(guān)注相關(guān)不銹鋼制品質(zhì)量安全，督促企業(yè)嚴(yán)格落實國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求。”

佰佰安全網(wǎng)健康解讀

什么是錳?

錳是一種灰白色、硬脆、有光澤的金屬，錳廣泛存在于自然界中，土壤中含錳0.25%，茶葉、小麥及硬殼果實含錳較多。

錳對人體會有什么作用?

錳是正常機(jī)體必需的微量無素之一，它構(gòu)成體內(nèi)若干種有重要生理作用的酶，正常每天從食物中攝入錳3-9毫克。人體內(nèi)缺錳引起錳缺乏癥，但錳過多(如長期接觸錳化物時)又可造成中毒。慢性錳中毒一般在接觸錳的煙、塵3～5年或更長時間后發(fā)病。

錳中毒有什么表現(xiàn)?

早期表現(xiàn)為疲倦乏力、頭昏頭痛、記憶力減退、肌肉疼痛、情緒上不穩(wěn)定、抑郁或激動。隨著病情的發(fā)展又逐漸出現(xiàn)下肢有沉重感，走路晃動，語言不清或“口吃”，表情呆滯。

重度錳中毒表現(xiàn)為帕金森氏綜合征：四肢肌張力增高;并可出現(xiàn)對指或輪替試驗不靈活、不準(zhǔn)確，閉目難立征陽性，言語障礙，或步態(tài)異常、后退困難等運(yùn)動障礙。有顯著的精神情緒改變，如感情淡漠、反應(yīng)遲鈍、不自主哭笑、強(qiáng)迫觀念、沖動行為等。

錳中毒如何急救?

錳中毒有急性和慢性兩種，急性多見于口服和錳煙霧吸入，慢性則多為職業(yè)病，多因為長期接觸所致。

急性口服高錳酸鉀所致的中毒應(yīng)立即用溫水洗胃，口服牛奶和氫氧化鋁凝膠。錳煙霧引起的“金屬煙熱”可對癥處理。

近年來用對氨基水楊酸鈉(PAS)治療錳中毒，可使尿錳排出量為治療前1.5～16.4倍?？诜┝棵看?～3g，每日3～4次，3～4周為一療程。靜脈用藥，PAS6g加入5%葡萄糖溶液500ml，每日1次，連續(xù)3天，停藥4天為一療程;4～5療程后癥狀有好轉(zhuǎn)。

輕度中毒患者可采用依地酸二鈉鈣或二巰基丁二酸鈉1g加入生理鹽水10ml靜脈注射治療。每日一次，3天一療程，間歇4天;有震顫麻痹者可用左旋多巴或安坦治療。

如何預(yù)防錳中毒?

職業(yè)接觸人群錳中毒預(yù)防：接觸錳作業(yè)應(yīng)采取防塵措施和佩戴防毒口罩，禁止在工作場所吸煙和進(jìn)食。