近日，外婆家后廚廚師每天踩著案板走，過期食材繼續(xù)用，引發(fā)公眾對食品安全問題的高度關注。16日，西貝莜面村又被曝！

16日，記者跟隨市場監(jiān)督管理部門的執(zhí)法人員來到了江蘇南京新街口金鷹商場的八樓，這里云集了多家知名餐飲連鎖店。

記者跟隨執(zhí)法人員走進西貝莜面村南京金鷹店的洗碗間，只見多位洗碗工正在忙碌。

工作人員稱，經(jīng)過去渣、清洗、消毒等步驟后，清洗好的餐具全部被放在保潔柜中，然后直接上餐給客人使用。

但是執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，所謂清洗消毒后的餐具竟然上面全是油。比如下圖中的這個是黃米糕留下來的，根本擦不掉，明顯就感覺像是沒洗過。

除了碟子，碗、杯子、甜品罐等清洗后的大多數(shù)餐具，也都能明顯看到食物殘渣、油漬、灰塵，以及殘留的洗滌劑。

對此，西貝莜面村南京金鷹店店長表示，在使用之前，工作人員會再次用口布進行擦拭。

執(zhí)法人員立即詢問：“有沒有做到一次性毛巾擦一個杯子扔一個？”店長答復，沒有做到。執(zhí)法人員當即指出：“那你擦有何意義，反而導致二次污染?！?

除了污漬斑斑的餐具，后廚配餐人員的操作也存在問題。一位工作人員一邊切肉夾饃的餡，一邊用擦桌子的抹布擦手。

此外，前廳“明廚亮灶”的廚師，盡管戴上了手套和帽子，卻沒有一個按要求佩戴口罩。

執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第126條，給店方下達責令改正通知書，要求立即改正，同時要求西貝莜面村相關負責人下周到市場監(jiān)督部門接受進一步調查處理。

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