2018年9月12日上午11點(diǎn)50分左右，大曹村兩位學(xué)生家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)當(dāng)天午間供餐主食蒸面條，主菜為雞架，配菜為豆角、洋蔥，量均較少，與餐廳內(nèi)張貼的食譜（饅頭、雞丁60克、炒西葫蘆85克、包菜85克、蒜苔60克）不符。兩位家長(zhǎng)感到非常不滿(mǎn)，隨后拍視頻上傳到了微信群及微博上，引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。

得知這一情況后，商水縣組織縣教體局、食品藥品監(jiān)督管理局、工商行政管理局等相關(guān)部門(mén)與教體局安全辦工作人員于9月13日早上8：30到達(dá)譚莊鎮(zhèn)大曹小學(xué)供餐加工點(diǎn)核實(shí)情況。

調(diào)查組主動(dòng)聯(lián)系發(fā)視頻家長(zhǎng)及村民代表。經(jīng)查：9月12日譚莊鎮(zhèn)大曹小學(xué)供餐點(diǎn)供應(yīng)蒸面條和米粥，用雞架、豆角、豆芽配菜，其中雞架和蔬菜量少，與教體局要求的食譜（饅頭、雞丁60克、炒西葫蘆85克、包菜85克、蒜苔60克）不符。

對(duì)此，河南省教育廳、周口市教育局高度重視，立即派專(zhuān)員于9月13日下午到達(dá)商水縣事發(fā)學(xué)校調(diào)查，并與相關(guān)人員座談了解情況，現(xiàn)場(chǎng)督辦并作出指示。

對(duì)此，按照商水縣農(nóng)村九年義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐管理辦法規(guī)定初步處理如下：

一、對(duì)商水縣教體局主管安全的責(zé)任人嚴(yán)重警告處分、給予譚莊鎮(zhèn)中心校校長(zhǎng)尚華民停職處理，給予中心校營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)干于留珍撤職處分，免去譚莊鎮(zhèn)大曹小學(xué)韓基風(fēng)校長(zhǎng)職務(wù)。

二、組織食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)鄭州華康餐飲有限公司加工點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情況作進(jìn)一步的調(diào)查，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅問(wèn)責(zé)。

商水縣委、縣政府要求商水縣教體局接受教訓(xùn)，舉一反三，認(rèn)真對(duì)待，立即對(duì)全縣各個(gè)供餐食堂進(jìn)行逐一全面檢查，加強(qiáng)對(duì)各個(gè)供餐食堂的監(jiān)管力度，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生，確保全縣師生吃飽吃好，使黨的惠民政策落實(shí)到實(shí)處。

同時(shí)，商水縣立即組成專(zhuān)門(mén)工作組進(jìn)駐相關(guān)單位，對(duì)此事作進(jìn)一步的深入調(diào)查，并嚴(yán)肅處理，絕不姑息。

商水縣譚莊鎮(zhèn)大曹小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐問(wèn)題調(diào)查處理組

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐怎么吃才合理？

1、吃得多不如吃得精

早晨起來(lái)，雖然胃里已排空，但由于活動(dòng)量不大，有些孩子總覺(jué)得早上不餓，也就不想吃早飯。另外，有的學(xué)生上學(xué)早，時(shí)間緊張，進(jìn)餐時(shí)間短。因此，早餐不用吃大量的飯菜，只要質(zhì)量高、搭配合理的主副食就可以了

每天喝牛奶是最好的補(bǔ)鈣措施（盡管人們對(duì)牛奶有不同的認(rèn)識(shí)，但適量適度是重要的飲食原則，對(duì)孩子成長(zhǎng)也是需要的--責(zé)編注)，每100毫升牛奶中含鈣量達(dá)120毫克，如果每天喝250毫升牛奶，可以獲得300毫克的鈣，相當(dāng)于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的鈣供給量標(biāo)準(zhǔn)的40％。這樣，再?gòu)钠渌澄镏袛z入鈣達(dá)供給量標(biāo)準(zhǔn)的50％，兩者相加，基本滿(mǎn)足需求。此外，最好每天早餐中有一個(gè)雞蛋。雞蛋富含生命所需的一切營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，是人類(lèi)早餐的最佳選擇

有些家長(zhǎng)一大早就給孩子吃很多東西，不但有牛奶、雞蛋，還有包子、油條、漢堡、巧克力等等，認(rèn)為多吃點(diǎn)耐餓。殊不知，吃得過(guò)多反而會(huì)影響上午的學(xué)習(xí)。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》，營(yíng)養(yǎng)早餐的熱量來(lái)源應(yīng)包括蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，三者比例應(yīng)接近1∶0.7∶5，并能提供人所必需的各種維生素和礦物質(zhì)，如鈣、鋅、鐵等。早上食欲差，家長(zhǎng)應(yīng)盡可能安排一些色、香、味、形具有吸引力的早點(diǎn)，早餐也要經(jīng)常換著花樣做

2、蔬菜水果不可少

如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當(dāng)作理想早餐的標(biāo)準(zhǔn)，那么，如果再加上水果，便稱(chēng)得上是黃金早餐了。但據(jù)調(diào)查，學(xué)生早餐中最缺少的就是蔬菜和水果。主食、蛋品、肉類(lèi)、奶類(lèi)雖然富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為含硫磷元素多的食物，屬于酸性食品，而蔬菜水果是堿性食品，不僅富含胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)素。如果學(xué)生早餐吃過(guò)多的酸性食物，且沒(méi)有堿性食物來(lái)中和，會(huì)導(dǎo)致血液偏酸性，可使人整個(gè)上午思維不集中。因此，早餐中蔬菜不能少，可以選擇一些爽口的什錦泡菜、拌黃瓜、糖拌西紅柿等等。吃一定量的蔬菜，不僅能夠維持血液酸堿度的平衡，減輕胃腸道的壓力，還能為機(jī)體及時(shí)提供一定量的維生素，對(duì)學(xué)生健康發(fā)育十分有益。此外，如果有條件，早餐最好再增加一個(gè)富含維生素的水果。

3、吃早餐一定要吃主食

很多家長(zhǎng)每天早上就讓孩子喝一杯牛奶，吃一個(gè)雞蛋，有的甚至吃?xún)蓚€(gè)或三個(gè)，認(rèn)為這樣吃，孩子一上午所需的營(yíng)養(yǎng)和能量應(yīng)該足夠了。但是，我要告訴這些家長(zhǎng)，你們犯了很大的錯(cuò)誤，需要趕緊補(bǔ)課，多學(xué)學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)?，牛奶和雞蛋所提供的熱能是很低的，如果早餐只吃一個(gè)雞蛋加一杯牛奶，不到上午10點(diǎn)孩子就要開(kāi)始喊餓了。每100克牛奶、雞蛋所提供的熱能分別為45千卡和151千卡。早餐吃250毫升牛奶和50克雞蛋所提供的熱量?jī)H為210千卡。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》，合理早餐提供的熱量應(yīng)占人體一天所需熱量的30％左右，而210千卡的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足各級(jí)能量消耗的30％。因此，早餐中除了牛奶和雞蛋外，一定要吃主食。因?yàn)椋酌娴戎魇呈歉吣芰渴称?，?00克面粉能提供能量342千卡，而每100克精米供能338千卡，是牛奶的近7倍。如果靠多吃雞蛋、奶類(lèi)食品來(lái)提供熱量，不僅難以滿(mǎn)足要求，而且也造成能量的浪費(fèi)。此外，學(xué)生上午聽(tīng)課要用腦子，而腦細(xì)胞惟一的熱量來(lái)源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得過(guò)多，一餐以50～100克為宜。

佰佰安全網(wǎng)：記住兩點(diǎn)，爆料的家長(zhǎng)的孩子恐怕在學(xué)校不會(huì)好過(guò)，被穿小鞋要有準(zhǔn)備，第二，不要空腹吃早餐，對(duì)身體不好。