麻辣燙雖是我國的傳統(tǒng)特色小吃，是“川菜”的代表作，但其對人體的健康確實存在一定的危害。

街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病。這幾年網上沒少曝光由于經常吃麻辣燙而感染寄生蟲的案例，報道中雖然難免夸大其詞，但這種風險總是存在的。

另外，除了寄生蟲，麻辣燙也存在其它方面的危害。比如，食材含有非法添加劑，過高的溫度燙傷食道粘膜，制作過程不衛(wèi)生等。