水稻是主要的糧食來源之一，隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的提升，轉(zhuǎn)基因水稻的出現(xiàn)在很大程度上滿足了人們的糧食需求，但是其安全性問題也是存在很大的爭(zhēng)議，轉(zhuǎn)基因水稻能吃嗎?現(xiàn)在佰佰安全網(wǎng)將給您介紹一下有關(guān)

轉(zhuǎn)基因食品安全知識(shí)

什么是轉(zhuǎn)基因水稻

轉(zhuǎn)基因水稻，是指通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)將不同品種水稻或近緣物種的抗蟲基因、抗病基因等導(dǎo)入某種水稻基因組內(nèi)培育出的水稻品種，使水稻具有新的性狀，如抗蟲、抗除草劑、抗病害。如：BT63轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻等。

轉(zhuǎn)基因水稻能吃嗎?

從理論上來說，轉(zhuǎn)基因水稻是可以食用的，食用安全性分析表明，轉(zhuǎn)基因水稻與非轉(zhuǎn)基因?qū)φ账就瑯影踩?，消費(fèi)者可放心食用。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)方面，轉(zhuǎn)基因水稻與非轉(zhuǎn)基因?qū)φ账驹谥饕煞帧⑽⒘繝I(yíng)養(yǎng)成分以及抗?fàn)I養(yǎng)因子等方面，沒有生物學(xué)意義上的差異。目前來說，吃轉(zhuǎn)基因水稻是無害的，但是不可否決的是食用轉(zhuǎn)基因水稻存在潛在的風(fēng)險(xiǎn)和未知的因素，轉(zhuǎn)基因食品的安全性一直是人們爭(zhēng)議的焦點(diǎn)，雖說轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)在暫無對(duì)人體有害的情況出現(xiàn)，但是并不保證潛藏未知的因素所造成的危害，因此，大家還是盡可能的少吃轉(zhuǎn)基因食品，最好還是多吃普通食品，同時(shí)要多學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)基因食品安全知識(shí)，不要盲目去追求。

轉(zhuǎn)基因水稻的潛在危害

雖然轉(zhuǎn)基因食品的巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值己被世人認(rèn)可，且轉(zhuǎn)基因技術(shù)己被廣泛運(yùn)用，比如轉(zhuǎn)基因水稻的產(chǎn)生對(duì)糧食的需求得到很大解決，但轉(zhuǎn)基因水對(duì)人體健康是否會(huì)造成危害，是否有潛在風(fēng)險(xiǎn)?其危害主要表現(xiàn)在一下方面：

抗性基因的導(dǎo)入可能會(huì)使轉(zhuǎn)基因水稻產(chǎn)生致毒性和過敏性物質(zhì)，人每天會(huì)進(jìn)食大量的大米，如果食用了轉(zhuǎn)基因水稻，其帶來的毒性和過敏性物質(zhì)對(duì)人體造成不可預(yù)知的傷害;

外源基因很可能引發(fā)轉(zhuǎn)基因水稻中原有的基因產(chǎn)生對(duì)消費(fèi)者有害的基因突變，這樣人在食用后很容易引發(fā)基因突變的各種疾病。

總之，這些風(fēng)險(xiǎn)或潛在的不確定因素使得人們對(duì)于轉(zhuǎn)基因水稻存在著由于未知而引起的擔(dān)憂甚至恐懼。

如何避免食用轉(zhuǎn)基因水稻

首先購買時(shí)轉(zhuǎn)基因水稻做成的食品時(shí)一定要看標(biāo)識(shí)，一般來說,非轉(zhuǎn)基因都有醒目的標(biāo)識(shí)注明“非轉(zhuǎn)基因”四個(gè)字，字體都比較大。而轉(zhuǎn)基因的標(biāo)識(shí)就非常不顯眼，一般很難找到。我們購買時(shí)一定要看清標(biāo)識(shí)以后再買，找不到標(biāo)識(shí)的千萬不要買。

其次購買轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物一定要看產(chǎn)地，比如湖南、湖北、廣東、廣西、浙江是轉(zhuǎn)基因水稻的重災(zāi)區(qū)，所以不要購買這些產(chǎn)地的大米;河北、河南、山西、吉林等省已經(jīng)是轉(zhuǎn)基因玉米先玉335的重災(zāi)區(qū)，所以這些地區(qū)的人食用玉米需要特別小心。

目前來說，吃轉(zhuǎn)基因水稻是無害的，但存在潛在的風(fēng)險(xiǎn)和未知的因素，雖說轉(zhuǎn)基因是大勢(shì)所趨，不可避免，但是在其沒有絕對(duì)安全保障的情況下，小編建議大家最好避免食用轉(zhuǎn)基因水稻，并且還要多學(xué)習(xí)一些

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