每當(dāng)我們逛街時，都會情不自禁地被街頭飄香的奶茶吸引，那什么是奶茶?奶茶是怎么做出來的呢?本安全網(wǎng)下面就為大家分享一些什么是奶茶及奶茶基本做法相關(guān)的生活常識。

奶茶，顧名思義，是有奶和茶制作出來的，奶茶有著數(shù)千年的歷史，相信很多愛喝奶茶的朋友都不知道。今天，本安全網(wǎng)就為大家簡單介紹一下什么是奶茶及奶茶基本做法的生活常識。

什么是奶茶？
牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。奶茶原為中國北方游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地，目前在中國大陸、臺灣、香港、澳門，也門，中亞國家，印度，英國，新加坡，以及馬來西亞等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;香港奶茶則以絲襪奶茶著稱，臺灣的珍珠奶茶也獨(dú)具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一，風(fēng)行世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶等。內(nèi)蒙古的奶茶千百年來從未改變，至今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。
中國北方的蒙古族、哈薩克族，柯爾克孜等均有制作奶茶的習(xí)慣。蒙古族的奶茶以磚茶、羊奶或馬奶、和以酥油煮成，加鹽調(diào)理使味道偏咸;南方的港式奶茶又稱為“絲襪奶茶”，當(dāng)?shù)仫嬘媚滩璧牧?xí)慣起源于英國的下午茶，但制法有所不同，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成。 奶茶乳量及糖份較多，冷熱飲均可。 奶茶也叫蒙古奶茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質(zhì)、酸、芳香油等人體必須的營養(yǎng)成分。奶茶包括時下最流行的港式奶茶/絲襪奶茶/鴛鴦奶茶、果汁、雪泡、冰紅茶/綠茶、泡沫紅茶/綠茶、調(diào)味茶飲、酷樂凍、優(yōu)格八大系列200個品種。
英國人喝茶學(xué)自中國，但喝法卻別創(chuàng)一格，喜歡加入糖和奶，或者檸檬片同喝，傳入香港后奶茶檸檬茶統(tǒng)稱“西茶”，以別于傳統(tǒng)喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜歡，于是有茶餐廳老板靈機(jī)一動，在英式奶茶的基礎(chǔ)上研制出港式奶茶，茶味濃郁，奶香悠久，風(fēng)靡香港一百多年而歷久不衰。
傳統(tǒng)的英式奶茶以茶為基礎(chǔ)，只用少量牛奶，杯的體積較少，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天時飲用。
奶茶的基本做法
先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之后，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之后，再繼續(xù)燒片刻，并邊煮邊用勺揚(yáng)茶水，待其有所濃縮之后，再加入 適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚(yáng)至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。

以上就是奶茶起源及制作相關(guān)的小常識，如果想了解更多關(guān)于奶茶的生活常識，請繼續(xù)關(guān)注本安全網(wǎng)的你知道嗎、安全科普和安全話題等頻道。

很多朋友愛喝奶茶，那么，奶茶都有哪些種類呢?佰佰安全網(wǎng)下面就為大家分享一些關(guān)于奶茶種類的生活常識，愛喝奶茶的朋友，一定不要錯過啊。

奶茶味道香郁醇美，很多朋友都愛喝，那么，愛喝奶茶的你，可知道奶茶有哪些種類?各種奶茶在做法上又會什么特色?本安全網(wǎng)下面為大家分享一些奶茶種類及制作相關(guān)的生活常識。

新疆奶茶

新疆各少數(shù)民族酷愛喝奶茶并不是沒有原因的。因為在牧區(qū)和高寒地區(qū)肉食較多，蔬菜很少，需要奶茶來幫助消化，這是其一;冬季寒冷，夏季干熱，冬季大量飲奶茶可以迅速驅(qū)寒，夏季可以驅(qū)暑解渴，這是其二;其三，牧區(qū)人口稀少，各個居民點(diǎn)之間距離較遠(yuǎn)，外出放牧或辦事，口渴時不容易找到飲料，離家前喝足奶茶，途中再吃些干糧，可以較長時間耐渴耐餓。

新疆奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先將磚茶搗碎，放入銅壺或水鍋中煮，茶燒開后，加入鮮奶，沸時不斷用勺揚(yáng)茶，直到茶乳充分交融，除去茶葉，加鹽即成。但也有不加鹽的，只將鹽放在身邊，根據(jù)每個人的口味放入鹽量。

草原奶茶

蒙古族等北方游牧民族做的奶茶統(tǒng)稱草原奶茶。

草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用磚茶混合鮮奶加鹽熬制而成。北方草原氣候寒冷，喝熱的咸奶茶可以驅(qū)寒。草原奶茶風(fēng)味獨(dú)特，奶香濃郁，益于健康。

椰香奶茶

如果說英式奶茶是奶茶的鼻祖，港式絲滑奶茶是奶茶的弘揚(yáng)，那么海南椰香奶茶便是奶茶中的“貴族”，純正的椰香奶茶是用椰子粉勾紅茶粉的，椰香奶茶茶體保持奶茶的粉茶色，沖泡出來的奶茶格外香氣怡人，椰子粉賦予了海南椰香奶茶獨(dú)特的韻味，讓喝過的人感覺仿佛置身海灘上椰林中漫步，有中重拾閑趣的曼妙感受。

絲襪奶茶

香港的奶茶又稱為“絲襪奶茶”，大陸多稱為“港式奶茶”，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，下奶及糖較多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可，但凍飲一般加兩元。與英式奶茶不一樣，港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料，一般于早餐或下午茶時飲用，如出外用膳的話即使于午餐或晚餐也會喝到，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應(yīng)，配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以稱為“絲襪奶茶”，是因為濾網(wǎng)長期使用，顏色暗沉，遠(yuǎn)看似肉色絲襪。很多茶餐廳均有茶葉配搭或制作奶茶的獨(dú)門秘方，作為招徠顧客的賣點(diǎn)。香港另有一種名為“鴛鴦”的飲料，是把奶茶和咖啡混合起來。

在深圳或廣州均可喝到港式奶茶，另外還有沒那么甜的廣州奶茶，以迎合本地人的口味。

拉茶

馬來西亞和新加坡有“拉茶”，制作方法與香港奶茶差不多，但中間多一道“拉茶”的工序，是一門很講技巧的手藝。所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重覆數(shù)次，高度的沖力被認(rèn)為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻。但亦有人指這些工序不夠衛(wèi)生，會對奶茶的品質(zhì)構(gòu)成負(fù)面影晌。

珍珠奶茶

于臺灣盛行的珍珠奶茶，則于奶茶內(nèi)加入粉圓，煮熟的粉圓外觀烏黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各樣的配料，調(diào)制出不同的味道。傳統(tǒng)的英式奶茶以茶為主，只下少量的濃牛奶，杯的體積較小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天時飲用。

印度奶茶

柴米油鹽醬醋茶，中國人的開門七件事，印度也有類似的，最大的不同大概在于他們把茶放在了第一位。大多數(shù)的印度人早餐要在十點(diǎn)以后才吃，早上起床可以不洗臉不漱口，一杯奶茶是一睜開眼就要的。至于上午茶、下午茶和晚茶等名堂眾多的茶點(diǎn)時間，頻繁準(zhǔn)確地讓人不帶表都不會誤事。

香蕉奶茶

做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及二、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡，此量為一人份。

注意：

沸騰過度容易使味道盡失?？梢老埠寐约有┥疤牵缓罅苌夏逃?、放入裝飾用的香蕉。

為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。

暖姜奶茶

做法：

1、將茶葉與磨碎的生姜末或生姜汁放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，加入與清水同量的牛奶并加溫。

2、倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞校⑶袑捈s1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。

玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維他命C的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

做法：用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200CC牛奶溫?zé)幔瑢⒉璧谷朐偌訜?。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加入蜂蜜。

堅果奶茶

做法：

1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進(jìn)鍋中去煮，再加入占20%的牛奶。

2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。加入奶油之后，在撒上堅果切片。

3、堅果之外，也有以花生或核桃來代用。

炭燒奶茶

做法：將茶葉、牛奶煮熱，在關(guān)火后加入適合個人口味的咖啡粉。有條件的也可以在加熱時，加入適量的現(xiàn)磨咖啡粉，或加以1~2?？Х榷裹c(diǎn)綴。

以上就是市面上主要流行的幾種奶茶種類，不知道大家是不是大多都品嘗過。

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奶茶有著多種口味，每個人喜好也不同，那該怎么分辨奶茶的好壞呢?本安全網(wǎng)下面從4點(diǎn)給大家分享一些分辨奶茶好壞的生活常識。

品嘗奶茶的好壞，主要從茶色、香氣、形態(tài)和味道四個方面進(jìn)行，而且需要細(xì)細(xì)品嘗，才能夠體會到其味道之美。愛喝奶茶的朋友，可以看看下面奶茶好壞的分辨方法。

如何分辨奶茶好壞?

首先將奶茶吸入口中，停留幾秒;享受一股清涼或熱呼呼的感覺。最后再緩緩咽入喉;直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味與茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是滿口茶味或奶味，更甚至又甜又能膩，飲用時或飲用后有種糊喉嚨的感覺。但凡這種口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。一般說來，可口的奶茶并不是奶粉越多越好，應(yīng)當(dāng)是茶乳比例相當(dāng)，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。還有，奶茶煮好后，應(yīng)即刻飲用或盛于熱水壺以備飲用，因在鍋內(nèi)放的時間長了，鍋銹影響奶茶的色、香、味。

珍珠果的口味

正規(guī)方法煮出的珍珠果呈深色調(diào),外軟內(nèi)勁,咀嚼起來非常筋道,但又不會嚼不爛。如果放置時間超過3個小時,珍珠果就會失去這些特性,變得黏稠,失去內(nèi)勁,可能會相互粘在一起且不好吸起來。

奶茶的味道和口感

正規(guī)方法煮出的奶茶味道應(yīng)該是茶味中含著淡淡的奶香,如果奶味過濃,或者口感較膩,那就可能是商家用剩茶和奶精煮熟后發(fā)酵而成的奶茶,這樣的奶茶品牌產(chǎn)品不但口感欠佳,食用起來也不太健康。

添加果味的配料

珍珠奶茶有很多不同的水果口味,這些口味的添加劑應(yīng)為果汁。但有些商家為了圖利,會采用食用香精粉來降低成本。香精的味道沒有果汁純正,而且對身體也不太健康。所以消費(fèi)者們最好是去知名度高一些的奶茶十大品牌連鎖店去購買真正的奶茶產(chǎn)品。

而且，現(xiàn)在很多品牌企業(yè)都有即溶性的包裝奶茶銷售，所以消費(fèi)者們不妨自己去超市里多買一些不同品牌以及不同口味的奶茶帶回家自己沖泡，這樣雖然更麻煩一些，但是質(zhì)量更健康更安全。

奶茶配制好后要搖勻

正確的奶茶配制方法是在調(diào)配完畢后進(jìn)行上下左右的搖動,使奶味、茶味和添加果汁更好融合,一般持續(xù)30秒,起泡沫為佳。這樣也可以使珍珠果充分散開,利于吸食。

每個地方喝奶茶的習(xí)慣都有所不一樣，在有些地方喝奶茶還要加少許食鹽，但也有的地方不加食鹽，只是把鹽碟放在桌上，喜歡喝鹽味的就加鹽，不喜歡鹽味的則不加鹽。奶茶一般在吃各種干食時當(dāng)水飲用，有時單獨(dú)飲用，則既解渴又耐饑，比各種現(xiàn)代飲料更勝一籌。

好的奶茶，不僅喝著舒服，而且不會對身體健康造成太大傷害，因此，大家一定要了解一下分辨奶茶好壞的生活常識才好。

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奶茶在生活中是很常見的一種飲料，因為便宜，而且味道也不錯，因此受到很多人的歡迎。但經(jīng)常喝奶茶好嗎?本安全網(wǎng)下面為大家分享下喝奶茶對身體健康有何危害的生活常識。

奶茶口感好，價格也不是很貴，很多人都愛喝?？墒墙?jīng)常喝奶茶好嗎?其實(shí)奶茶是存在很多安全隱患的。那喝奶茶有什么壞處?喝奶茶的壞處讓人觸目驚心，可增加各種癌癥的患病幾率，會對人體造成很大的傷害。下面我們來詳細(xì)了解下。

奶茶多由甜蜜素和奶精勾兌 常喝有害健康

大部分的奶茶店所出售的奶茶都是利用甜蜜素和奶精再加色素進(jìn)行勾兌而成的，如果你長期飲用，那么患癌癥、哮喘、腫瘤等疾病的幾率就會大大增加，現(xiàn)在非常盛行的果味奶茶也有“異曲同工之妙”。

一般的奶茶大部分是用奶精，和鮮奶幾乎一點(diǎn)關(guān)系都沒有，奶精不但價格便宜，而且有著更香濃的味道，這是因為一種叫做植脂末的化學(xué)物質(zhì)存在于奶精中。而鉛、銅等有害物質(zhì)就存在于這種物質(zhì)中，如果長期攝入，就會大大增加癌癥、腫瘤、冠心病、哮喘等疾病發(fā)生率，還可能影響到幼兒的智力發(fā)育。

對于喝奶茶的壞處，還有一個不得不說的秘密是“甜蜜素”，這是奶茶甜味的來源。甜蜜素(也就是糖精)替代了蔗糖，糖精大多添加了氯化鎂和芒硝，這些都是工業(yè)用的，你說人吃了會怎樣.正常的甜味來源應(yīng)該是來自蔗糖的，但可惜的是，甜蜜素，即糖精才是奶茶中甜味的來源。

水果奶茶的果肉多含色素 同樣危害健康

水果奶茶這兩年來比較流行，如西瓜、木瓜、草莓奶茶等，為了水果的質(zhì)感可以增加，不少水果奶茶的奶茶店都加了果肉在里面，果肉是五顏六色的，“果肉大部分是經(jīng)過加工而成的，都是增加了色素等成分的。白色果脯除外，其他五顏六色的果脯都是有色素的，就好像胭脂紅、日落黃等，日落黃屬于人工色素，如果使用超標(biāo)就會增加癌癥的患病幾率;另外，如果一杯不超標(biāo)，頻繁喝，到時累計超標(biāo)風(fēng)險一樣會增加。

本安全網(wǎng)提醒，奶茶雖味美，但一定要有所忌口，以防健康受損。

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奶茶很多人都愛喝，可有傳言說經(jīng)常喝奶茶會引起不育!如果是真的就太可怕了。本安全網(wǎng)下面就為大家分享一些經(jīng)常喝奶茶是否真的會造成不育的生活常識。

奶茶不僅是女性朋友的最愛，很多男性朋友也愛喝，可最近，有傳言說男性喝奶茶會引起不育!對于這個問題，大家肯定都很想知道吧!那喝奶茶真的會引起這么嚴(yán)重的問題嗎?我們來看看專家是怎么說的。

長期喝奶茶對生育確實(shí)有影響

桂林市男科學(xué)會主任委員李學(xué)德表示，市面上絕大多數(shù)奶茶的主要成分是奶精、甘美素、香精等食品添加劑，假如長期過量攝入這些添加劑，確實(shí)會影響男性身體健康。

據(jù)理解，用奶精而不用鮮奶沖兌奶茶，曾經(jīng)是奶茶行業(yè)內(nèi)公開的機(jī)密。而奶精的主要成分是氫化植物油，其中含有反式脂肪酸。醫(yī)學(xué)研討標(biāo)明，長期大量攝入反式脂肪酸會增加心血管疾病發(fā)病率，同時也會影響精子、卵細(xì)胞的質(zhì)量，招致人類生育才能降落、不孕率上升。

偶而喝奶茶不會招致不育

不過，李學(xué)德指出，反式脂肪酸只是不身體健康的食物成分，并不是有毒物質(zhì)，它有平安的攝入界線。“反式脂肪酸對人體的危害是長期慢性作用產(chǎn)生的，不會立竿見影。含有氫化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，比方餅干、面包、炸薯條、炸雞塊等，奶茶只是其中之一?！崩顚W(xué)德表示，影響男性不育的要素有很多，如內(nèi)分泌要素、先天要素以及外源性要素。目前惹起男性不育的主要緣由還是來自于疾病自身，如患有前列腺炎等疾病。

“目前在臨床上還沒有相關(guān)案例標(biāo)明，單純攝入某種食物成分會惹起男性不育?！崩顚W(xué)德以為，偶然喝幾次奶茶，還不至于惹起男性不育。李學(xué)德說，隨著社會的進(jìn)步，我們身邊的環(huán)境也在不時變化，空氣污染、水污染、塑料制品的普遍運(yùn)用等，都不可防止地對人體身體健康形成一定影響。

李學(xué)德談到，人們應(yīng)該客觀看待食品平安問題，關(guān)于一些會對身體健康產(chǎn)生危害的食品，可盡量防止食用，但不用過火恐慌，更重要的是要有良好的心態(tài)，堅持身體健康的作息習(xí)氣和飲食習(xí)氣。

可能在奶茶店上班的人都知道，大部分奶茶都是由奶精、甘美素、香精等食品添加劑組成的吧，小編提醒，作為消費(fèi)者，奶茶可以喝，但是我們要少喝，有所節(jié)制才不會傷害健康。

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奶茶不僅口感好，而且有相當(dāng)高的營養(yǎng)價值，大家千萬不要誤解，這里說的奶茶當(dāng)然是傳統(tǒng)的蒙古奶茶，而不是街頭那些用奶精等添加劑勾兌的奶茶，本安全網(wǎng)下面為大家分享下孕婦喝奶茶的作用相關(guān)的生活常識。

奶茶一種深受各個年齡段人喜愛的飲品，但奶茶并不是都有營養(yǎng)價值的，特別是街頭的奶茶，真正有營養(yǎng)的奶茶是最為傳統(tǒng)的蒙古奶茶，尤其適合孕婦喝。

什么是蒙古奶茶

蒙古奶茶，蒙古語稱“蘇臺茄”，是流行于蒙古族的一種奶制品。由磚茶煮成并帶有咸味。喝此種奶茶是蒙古族的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗。除了解渴外，也是補(bǔ)充人體營養(yǎng)的一種主要方法。

蒙古奶茶的營養(yǎng)價值

茶葉中包含著丹寧、氨基酸、精油、咖啡因和維生素C、D、B等豐富的營養(yǎng)成分，有強(qiáng)心、利尿、健脾、造血、造骨、提神醒腦和強(qiáng)化血管壁等藥用功能，還有溶解脂肪，促進(jìn)消化等作用。因此，茶葉，尤其是磚茶逐漸在蒙古族人民生活中占據(jù)了重要的位置。一日無茶飲，心虛頭暈，飲食不香，夜不能寐。傳說，成吉思汗時期，蒙古兵出征無須帶更多的糧草，有了磚茶，便等于有了糧草。

孕婦喝蒙古奶茶的作用

經(jīng)研究調(diào)查，蒙古奶茶可謂是孕婦的最愛，不僅沒有羊奶的臊味，味道還很好，每天喝上一杯可以充分?jǐn)z入孕婦所需的營養(yǎng)的，下面我們一起來看一下孕婦喝蒙古奶茶的作用吧。

孕婦喝蒙古奶茶的作用1、攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蒙古奶茶有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體重要的營養(yǎng)素，包括孕婦，孕婦常喝蒙古奶茶可以攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

孕婦喝蒙古奶茶的作用2、攝入適量的脂肪

孕婦應(yīng)攝入的脂肪不僅僅是自身的健康，更是胎兒生長發(fā)育必不可少的，所以孕婦多喝蒙古奶茶可以攝入適量的脂肪。

孕婦喝蒙古奶茶的作用3、攝入適量的維生素

孕婦比一般人所需的維生素要多，可以在蒙古奶茶中攝入適量的維生素。

孕婦喝蒙古奶茶的作用4、營養(yǎng)搭配

孕婦除了在蒙古奶茶中可以攝取適量的營養(yǎng)之外，另外在飲食方面還要合適的營養(yǎng)搭配才行，這樣才會胎兒健康生長。

以上就是孕婦喝蒙古奶茶的作用，大家一定要收藏一下，另外要記住，街頭隨處可見的奶茶是沒有什么營養(yǎng)價值的，大家最好少喝。

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香滑濃郁的奶茶頗受人們歡迎，但網(wǎng)上有些關(guān)于奶茶危害的文章卻讓很多人對奶茶產(chǎn)生了擔(dān)憂。那么，常喝奶茶到底對人的健康有多大影響?本安全網(wǎng)下面為大家揭開真相。

奶茶香郁的味道，令很多人都難以拒絕，有的朋友甚至每天要喝上好幾杯，于是，網(wǎng)上有些關(guān)于常喝奶茶對身體有危害的文章便越來越多了。那么，這些常喝奶茶對健康有害的流言到底是真是假?讓一些數(shù)據(jù)來說話。

流言1：奶茶里含奶精，奶精就是反式脂肪酸

即使奶茶使用奶精替代牛奶來調(diào)制，也不代表吃進(jìn)去的都是反式脂肪。奶精中含有氫化植物油，的確可能含有反式脂肪，但含量并不高。數(shù)據(jù)顯示，奶茶奶精的反式脂肪平均含量僅為0.41克/100克。

反式脂肪酸是否會對健康產(chǎn)生危害，還是要看究竟吃了多少。世界衛(wèi)生組織(who)2003年建議反式脂肪酸的供能比應(yīng)低于1%(注：反式脂肪酸的供能比是指其提供的能量占膳食攝入總能量的百分比)。而據(jù)統(tǒng)計，我國男性和女性的反式脂肪酸供能比均為0.2%，2011年北京、廣州這樣的大城市的居民反式脂肪酸供能比為0.3%。也就是說，我們中的多數(shù)人反式脂肪攝入量都不會超過推薦標(biāo)準(zhǔn)，偶爾喝點(diǎn)奶茶也不用太擔(dān)心。不過，很多奶茶飲料中的飽和脂肪和糖依然不少，還是不要喝太多。

流言2：奶茶香味來自香精，香精有害健康

奶茶可能會添加香精來改善口味，不過只要是我國允許使用的香精，它們的安全性都是可以放心的。

首先，我國對香精香料的使用有非常嚴(yán)格的規(guī)定。目前，列入我國食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中的食品用香料有1000多種，這些允許添加的品種都經(jīng)過安全評估，可以放心使用。

其次，香精也是一類具有很強(qiáng)“自我約束力”的物質(zhì)，少量使用可增加香味，過量使用反而產(chǎn)生刺鼻氣味，因此生產(chǎn)者也不會過量添加。對于消費(fèi)者來說，正規(guī)途徑購買的合格產(chǎn)品不用擔(dān)心香精的安全問題。

流言3：奶茶的甜味都是糖精，糖精有害

糖精是可以合法使用的甜味劑，就算奶茶中真的加了糖精，只要添加量在規(guī)定范圍內(nèi)(飲料類規(guī)定的最大使用量為0.15克/千克)就依然是安全的。

現(xiàn)在很多飲料都會使用糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等各種甜味劑，這些甜味劑在一般用量下都是安全的。比如，國際食品添加劑委員會(jecfa)制定的甜蜜素安全標(biāo)準(zhǔn)是每天每公斤體重不超過11毫克，也就是說，對于一個體重60公斤的成年人來說，每天不得超過660毫克，糖精安全標(biāo)準(zhǔn)是每天每公斤體重不超過5毫克。這相當(dāng)于一個60公斤的人每天吃300毫克。而660毫克甜蜜素的甜度相當(dāng)于330克蔗糖，300毫克糖精的甜度相當(dāng)于90～150克蔗糖。就一般人而言，每天很難吃下這么多甜食，一杯奶茶更不至于超量了。

流言4：珍珠奶茶里的珍珠加了塑料

奶茶中的“珍珠”是以淀粉為主要原料制成的粉圓產(chǎn)品。為了有好的口感，其中會加入小麥蛋白。這是因為小麥蛋白有很好的水合性質(zhì)和結(jié)構(gòu)性質(zhì)，能夠更好地跟淀粉結(jié)合，使“珍珠”更有彈性。除了可能會使部分人過敏外，小麥蛋白不會對人體構(gòu)成任何危害。

另外，“珍珠”粉圓在加工過程中還會使用一些食品添加劑，主要是凝固劑、穩(wěn)定劑和增稠劑，如硫酸鈉、氯化鎂、羧甲基纖維素鈉等。它們都是允許使用的合法添加劑，安全性都是可以放心的。

至于說“珍珠”加了“塑料”則完全沒有依據(jù)，小麥蛋白、增稠劑之類的添加劑雖然是高分子物質(zhì)，但和塑料沒有任何關(guān)系。

也就是說，只要我們通過正規(guī)渠道，購買一些符合國家標(biāo)準(zhǔn)的奶茶喝是沒有什么危害的，但前提是有所節(jié)制。

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