有機(jī)杏鮑菇是一種分解木質(zhì)素、纖維素能力較強(qiáng)的食用菌，需要有較豐盛的營(yíng)養(yǎng)，特別是氮源充分，菌絲生長(zhǎng)茂盛，產(chǎn)量更高，通過(guò)有機(jī)食品安全知識(shí)庫(kù)我們可以了解到有機(jī)杏鮑菇肉厚脆嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)，那與普通杏鮑菇相比有機(jī)杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎？答案是肯定的，由于 機(jī)有機(jī)杏鮑菇在生產(chǎn)和加工過(guò)程中都是沒(méi)有污染和不使用任何化學(xué)元素的，不管是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面還是健康安全方面都是規(guī)格最高的的食品。

什么是有機(jī)杏鮑菇？

有機(jī)杏鮑菇是指來(lái)自于有機(jī)食用菌生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)內(nèi)或國(guó)際有機(jī)食用菌生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)的，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的金針菇。有機(jī)杏鮑菇的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中都必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中必須嚴(yán)格遵守有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)過(guò)程中完全不使用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)及產(chǎn)品，同時(shí)還必須經(jīng)過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過(guò)程的質(zhì)量控制和審查。

有機(jī)杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)分析：

每100克杏鮑菇含有熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的 8種氨基酸齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌，那么有機(jī)杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎？答案是肯定的，有機(jī)杏鮑菇肉厚脆嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)，提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容作用,具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、防止心血管病等功效,下面我們具體了解一下有機(jī)杏鮑菇食療功效有哪些吧？

有機(jī)杏鮑菇食療作用：

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。

1、祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

3、消食

杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。

如何選購(gòu)有機(jī)杏鮑菇？

1、看外形：整菇切片，形態(tài)完整，顏色乳白帶有微黃為最新鮮。

2、看顏色：杏鮑菇切片白色略帶黃，色彩鮮亮，菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好，顏色紫紅色深色的是陳貨。

3、聞香味：淡淡的清香、特有的杏鮑菇香氣者為佳；無(wú)香味，或有其它怪味、霉味的品質(zhì)差。

4、摸干燥程度：干杏鮑菇含水量以10%～11%為宜，以質(zhì)干脆而不碎者為好。太濕，不利于存放，易變質(zhì)。

結(jié)語(yǔ)：有機(jī)杏鮑菇在生產(chǎn)的全過(guò)程中完全不使用任何化學(xué)制品，近乎天然生長(zhǎng)，才可以獲得有機(jī)食品的認(rèn)證標(biāo)識(shí)，購(gòu)買的時(shí)候一定要看清楚是不是有有機(jī)食品的認(rèn)證標(biāo)識(shí)，如果沒(méi)有就是打著有機(jī)食品的幌子騙人的，而普通杏鮑菇無(wú)論在種植還是加工過(guò)程中都沒(méi)有限制，當(dāng)然山區(qū)野生的杏鮑菇品質(zhì)不比有機(jī)食品的差，如果大家還想了解更多的食品安全小知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)其他食品安全方面的內(nèi)容吧。