寒冷的冬天，熱氣四散的麻辣燙是很多人的最愛。下面，關(guān)注健康養(yǎng)生的本安全網(wǎng)為大家分享下冬天吃麻辣燙的安全知識，希望大家吃得暖的同時，能保證身體健康。

冬天到了，大家都喜歡吃街角的麻辣燙。不僅美味，而且也暖和。關(guān)注健康養(yǎng)生的本安全網(wǎng)提醒，冬季吃麻辣燙，有許多地方要注意，不要吃得過癮，卻隨后吃出了疾病。

冬季吃麻辣燙注意事項

1、避免迎風(fēng)而吃

吃麻辣燙的時候，如果是街角的話，記得，一定要背著風(fēng)吃，不要迎著風(fēng)吃，否則一邊吃，一邊口入冷風(fēng)，從而出現(xiàn)腹瀉，腹脹等情況。甚至有些因為一邊吃，一邊發(fā)汗，又吹了風(fēng)，而導(dǎo)致感冒等。

2、少食用海鮮類

冬天的海鮮好保存，可是商販依然還是會選擇用特殊的方法來保存海鮮的，那就是把海鮮類食物浸泡在福爾馬林液體里。因此，冬季選擇吃麻辣燙的話，建議你少食用海鮮類的食物，避免攝入過量福爾馬林引起中毒。選擇的時候，建議先仔細聞一下生的海鮮，有沒有刺鼻的味道。

3、選擇清淡口味

麻辣燙，尤其是街角的麻辣燙，會有兩種口味，一種是麻辣的，一種是清淡口味的。建議你選擇的時候，選擇清淡口味的，然后自己添加一些辣椒或者是麻油等。這樣，要比直接吃麻辣煮出來的毒性小，而且傷害也小。

4、挑選煮透了的

麻辣燙不管是青菜類的，還是肉類的，最好都是煮透了的。冬天天冷，在外面的時候，大家也看不到水開了沒有，以為都是煮熟了的，可是實際上，有好些是剛放進鍋里的。因此，你挑選的時候，最好是看有沒有煮透，煮熟，避免冬天吃不熟的，會有細菌滋生。

5、清除表面油脂

吃街角的麻辣燙的時候，記得，一定不要把表面的那一層油膩的辣椒或者是油脂弄到自己的碗里。大家不要覺得那層油脂好吃，然而，它卻是反復(fù)煮過油脂，雖然看上去紅艷透香，可是卻是不達標(biāo)的油脂，建議吃的時候，可以把那層油脂在湯炎里搖干凈。

6、稍微涼后再吃

如果你選擇的街角的麻辣燙很熱，而且水是燒開的話，那么建議你在選擇吃的時候，最好是挑選好了后，先涼一下再吃，因為太湯的食物，對人體的口腔粘膜有極大的損傷。如果是連續(xù)吃的話，會導(dǎo)致出現(xiàn)胃病或食道炎癥等。

7、絕不要喝濃湯

麻辣燙的湯看上去油膩潤滑，所以，許多人也會選擇喝這個湯，但是，現(xiàn)在建議你千萬不要喝了，因為更多的食物里的毒素通過水煮后，會殘留在濃湯里。而且肉類的油也會被煮進湯里，如果喝的話，會導(dǎo)致胃腸負擔(dān)。

希望大家能記一下冬季吃麻辣燙的注意事項，這樣才能不僅吃得健康而且衛(wèi)生，生病的機率也相應(yīng)減少。想了解更多冬季健康吃麻辣燙相關(guān)的安全知識，請繼續(xù)關(guān)注本安全網(wǎng)站。

麻辣燙總體來說，是一種健康的美食，但很多人因為不知道相關(guān)的飲食禁忌，而在吃麻辣燙時吃壞了健康，就誤以為吃麻辣燙對健康有害。關(guān)注健康養(yǎng)生的本安全網(wǎng)下面為大家分享下吃麻辣燙有哪些飲食禁忌的安全知識。

任何食物都是兩面的，我們只有按照正確健康的吃法，注意其相關(guān)飲食禁忌，才能把食物吃得既美味又健康。本安全網(wǎng)下面為大家分享下吃麻辣燙有哪些禁忌注意事項相關(guān)的食品安全常識。

麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食欲，但同時由于過熱過辣過于油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問題，根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥。另外，街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病。因此，愛吃麻辣燙的朋友要注意相關(guān)禁忌才能保證吃得健康。

吃麻辣燙飲食禁忌

1.麻辣燙的鍋要及時清洗：

普通銅鍋停用后，易生長一層薄薄的綠色銅銹，因此清洗工作要做好;

2.鍋底火一定要旺：

如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病;

3.吃麻辣燙和火鍋不能太燙：

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。

過于肥膩，容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍、膽石癥、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中;

4.火鍋涮湯不能喝：

火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質(zhì)多溶于湯中，千萬不能喝涮湯。因為高濃度嘌呤經(jīng)肝臟代謝，會產(chǎn)生大量尿酸，易引起痛風(fēng)、關(guān)節(jié)痛等癥狀，嚴(yán)重時還會損傷腎功能;

5.吃麻辣燙及火鍋,室內(nèi)要通風(fēng)：

通風(fēng)條件不好，會發(fā)生頭暈、精神不振等。

因此，為了健康，大家在吃麻辣燙前，不要只想著一飽口福，一定要確保自己知道吃麻辣燙的飲食禁忌才行，想了解更多冬季健康吃麻辣燙相關(guān)的安全知識，請繼續(xù)關(guān)注本安全網(wǎng)站。

吃麻辣燙吃進了ICU病房 如何避免感染沙門氏菌？

近日，網(wǎng)上一道名為“冰鎮(zhèn)麻辣燙”的新菜火遍了網(wǎng)絡(luò)，一天最高可賣200份。究竟是什么麻辣燙如此獨特，佰佰安全網(wǎng)下面帶大家了解一下這道菜及健康吃麻辣燙的生活常識。

麻辣燙是很多人出門在外就餐必點的一道美食，近日，西南政法大學(xué)的食堂里出現(xiàn)了一道日賣200份的麻辣燙，佰佰下面帶大家了解下這道奇菜及健康吃麻辣燙的生活常識。

9月12日，網(wǎng)友“DACC_西政博士圈”在微博爆料，稱西南政法大學(xué)食堂出現(xiàn)一道名為“冰鎮(zhèn)麻辣燙”的新菜。這道菜是如何制作的呢？工作人員將選好的菜一齊倒入滾燙的紅湯里，至煮熟后撈出再加入調(diào)料。和其他麻辣燙不同的是，裝盤后，工作人員又從冰柜里取出細碎的冰塊撒在盤里。至此，這道“冰鎮(zhèn)麻辣燙”就算完工了。

重慶火鍋與餐飲策劃專家劉可表示，這道“冰鎮(zhèn)麻辣燙”看似“黑暗料理”，但只要食客接受，都應(yīng)該算作一種創(chuàng)新，“還有點兒冰火兩重天的意境。”

如何健康吃麻辣燙?

首先，吃麻辣燙時不妨以芝麻醬來代替辣椒。芝麻醬是非常健康的一種調(diào)料，富含鈣和維生素E。常常加入蒜汁，還有殺菌作用。

其次，吃麻辣燙要多種食物搭配，綠葉蔬菜，豆制品，海帶等藻類，蘑菇等菌類，薯類，魚類，蛋類……只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易達到酸堿平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。

然后，涮菜的過程中要將肉類食物涮熟再吃。另外，涮的過程中少加鹽，這是非常好的烹調(diào)方式。

最后提醒大家注意的是，吃麻辣燙時最把將食物放涼一些再吃，以免長久食用損傷腸道。

佰佰提醒，為了健康，我們在吃麻辣燙的時候，要多吃一些蔬菜，少吃一些米粉、肉食。麻辣燙不是越燙越好吃，應(yīng)該稍放涼一些，也不宜狼吞虎咽吃得太快，大家一定要注意。更多健康吃麻辣燙安全常識盡在本安全網(wǎng)站。

麻辣燙雖美味 但常吃對健康有4大危害

麻辣燙是很多年輕人愛吃的美食，但是很多人可能不知道，吃麻辣燙對健康有一些你意想不到的好處。關(guān)注健康養(yǎng)生的本安全網(wǎng)下面為大家分享些健康吃麻辣燙的安全知識。

麻辣是南方人都比較喜歡吃的，但是北方很多喜歡嘗鮮的，尤其是年輕人。很多人都知道麻辣燙非常的美味，但是吃麻辣燙對健康有什么好處，相信很多人都未曾思考過。關(guān)注健康養(yǎng)生的本安全網(wǎng)下面為大家分享些健康吃麻辣燙的安全知識。

吃麻辣燙對健康的好處

重慶人是最喜歡火鍋和麻辣燙的，但是有些人認(rèn)為，麻辣燙是一種不健康的食物，或許更多的是因為它“出身卑微”、價錢低廉，擔(dān)心不衛(wèi)生、吃壞肚子。實際上， 如果能夠在食品安全方面把好關(guān)，并進行合理的搭配，麻辣燙說得上是一種相當(dāng)不錯的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也環(huán)保得多。

理由一：很多人喜歡吃前在上面淋上一層芝麻醬來替代紅油或香油，這是非常健康的一種調(diào)料，富含鈣和維生素E。另外，還常常加入具有殺菌作用的蒜汁和醋，可以幫助預(yù)防腸道感染。

理由二：麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜、多種豆制品原料、海帶等藻類、蘑菇等菌類、薯類、魚類、蛋類等……植物性原料品種占優(yōu)勢。新鮮蔬菜和肉丸、腸片、蛋類等的比例達到2∶1，只要進行合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易達到酸堿平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。

理由三：麻辣燙的加熱溫度并不高，也不會產(chǎn)生油煙和脂肪高溫氧化問題。和高溫烹炒相比，對空氣環(huán)境污染較小。

理由四：涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥，雖然損失一部分維生素C，但也減少了抗?fàn)I養(yǎng)因素和有毒物質(zhì)。只要注意定期更換涮菜水，涮的過程中少加鹽，就是非常好的烹調(diào)方式。

理由五：麻辣燙的調(diào)料可以做到健康低脂。涮菜的時候沒有放油，調(diào)拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量，總體來說，原料含脂肪少，熱量比較低。相比之下，炒菜的時候，往往要經(jīng)過滑油、烹炒、淋明油三個加油過程，而且顧客也無法選擇菜肴的放油量。

看到以上介紹的吃麻辣燙的好處，是不是覺得很不可思議??？想了解更多冬季健康吃麻辣燙相關(guān)的安全知識，請繼續(xù)關(guān)注本安全網(wǎng)站。

冬天街頭的路邊攤食品中，人流量最大的非麻辣燙莫屬。熱氣騰騰的麻辣燙，不僅能果腹，還能驅(qū)寒，讓人想拒絕都難。本安全網(wǎng)下面為大家分享一些路邊攤麻辣燙存在哪些健康隱患的安全常識。

路邊攤的麻辣燙，是很多人的最愛，尤其在寒冷的冬季，本安全網(wǎng)提醒，能幫人驅(qū)走冬天寒意的路邊攤麻辣燙，可能存在很多食品衛(wèi)生安全隱患，大家不可不注意。

路邊攤麻辣燙的食品衛(wèi)生安全隱患：

1 食品原料不新鮮，或者經(jīng)過處理，如甲醛處理可以改善水產(chǎn)品、動物血、豆腐等食品的質(zhì)地。

2 油脂不新鮮，使用反復(fù)加熱后的油，或者檢驗指標(biāo)不達標(biāo)的油。

3 調(diào)味品不合格，如使用化學(xué)水解醬油、配制醋等。

——這種問題，各種小餐館和大排擋都不同程度地存在。

4 燙菜水反復(fù)使用，其中可能積累有害物質(zhì)。

——這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應(yīng)當(dāng)定期更換。

5 如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。

——調(diào)料的多少可以控制。生產(chǎn)者通常傾向于添加較重的味道，以便吸引消費者，并掩蓋原料不夠優(yōu)質(zhì)帶來的鮮味不足問題。但是消費者完全可以自己控制，要求少加一些。

6 如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。

——這方面完全可以由消費者作主，不是麻辣燙的錯。如果吃水煮魚、香辣蟹、紅油火鍋之類，辣味恐怕更嚴(yán)重。

7 如果喜歡在溫度很高的時候食用，則對消化道粘膜有傷害。

——消費者可以自己選擇涼一下再吃。因為麻辣燙的調(diào)料本身是涼的，盤子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜肴更危險。

8 加熱時間不足，可能存在病菌存活的隱患。

——那么吃涼拌菜呢？關(guān)鍵在于，一定要洗干凈，加熱充分。

9 食物容器不夠清潔，未充分消毒；一次性筷子、餐巾紙的衛(wèi)生不合格。

——這個問題路邊攤點普遍存在，不獨麻辣燙。此外，大多數(shù)食客似乎也沒有洗手之后吃飯的習(xí)慣。有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)經(jīng)常抽查，做好餐飲衛(wèi)生管理；食客們也應(yīng)當(dāng)自己搞好個人衛(wèi)生。

10 有可能在調(diào)味料里面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物。

其實，路邊攤的麻辣燙不是不能吃，只是為了健康著想，大家最好去一些相對衛(wèi)生安全有保證的地方吃比較好，想了解更多健康吃路邊攤食品的安全常識，請繼續(xù)關(guān)注本安全網(wǎng)站。

麻辣燙是很多人的最愛，尤其是冬天。那么，孕婦能吃麻辣燙嗎？孕婦吃麻辣燙有什么危害？關(guān)注母嬰安全的本安全網(wǎng)下面為大家講一下孕婦吃麻辣燙有何危害的安全知識。

麻辣燙是很多吃貨們最愛的美食，特別是寒冷的冬季。關(guān)注母嬰安全的本安全網(wǎng)提醒，麻辣燙雖然美味又驅(qū)寒，但是孕婦朋友不適宜多吃，容易對胎兒形成危害。

專家認(rèn)為：孕婦不宜吃麻辣燙

孕婦在懷孕期間最好不要吃麻辣燙，辣椒為燥熱之品，吃后更易造成或加重大便干燥。每當(dāng)解便就得用力屏氣，腹壓隨之加大，從而使子宮、胎兒、血管局部擠壓導(dǎo)致供血不足，容易引起血壓增高、流產(chǎn)、早產(chǎn)或胎兒畸形。孕婦吃辣的對胎兒有刺激性，特別是皮膚，辣食吃多了寶寶出生時皮膚泛紅，而且火氣還很大，有時寶寶出生之后全身都是紅彤彤的，因此，孕婦還是少吃辣食為好，但應(yīng)盡可能選擇自己喜歡的食物。

孕婦不建議吃麻辣燙，還有以下原因：

麻辣燙里一般會放很多各種各樣的刺激性的調(diào)料，否則它不出那個味兒。這樣的刺激性的調(diào)料，對胎兒以及孕婦的身體都是一種傷害。

孕婦不建議吃麻辣燙，如果你非得吃的話，建議你吃清淡的，要一碗清水，然后把麻辣燙上的油和辣椒飄掉，再吃，這樣，能少些油量和垃圾物。

孕婦吃麻辣燙，會導(dǎo)致孩子出生后，眼睛大量生眼屎，這是非常不好的一種現(xiàn)象，而且也會讓孩子體質(zhì)上有所不健康。

孕婦如果想吃的話，建議你在家里來做點兒，直接用清水煮一下，然后加點兒自己喜歡吃的調(diào)料就可以，不建議你在路邊攤吃，臟，亂，衛(wèi)生不達標(biāo)等。

因此，為了健康自己和腹中胎兒的健康，孕婦朋友還是少吃麻辣燙為好。想了解更多冬季健康吃麻辣燙相關(guān)的安全知識，請繼續(xù)關(guān)注本安全網(wǎng)站。