果汁是一種健康飲品，富含多種人體必需的微量元素及天然的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且便于吸收。果汁進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，會(huì)使血液呈堿性，其內(nèi)在的抗氧化活性物質(zhì)會(huì)把人體內(nèi)積累的重金屬（如鉛、鋁、汞）和自由基等毒素排出體外，因此起到排毒、凈化機(jī)體的作用。可是如今市場(chǎng)上出現(xiàn)了“毒果汁”，這是怎么回事呢？怎樣區(qū)分毒果汁和正常果汁呢？今天佰佰安全網(wǎng)小編為您講述下相關(guān)的有毒食品安全知識(shí)。

什么是毒果汁？

毒果汁就是一些不法果汁企業(yè)的果汁廠，透過(guò)購(gòu)銷(xiāo)中心收購(gòu)腐爛的水果生產(chǎn)果汁。而爛水果即使不爛部分也有毒，有數(shù)據(jù)顯示，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中，仍可檢出毒素。

在水果上出現(xiàn)頻率最高的就是以擴(kuò)展青霉為代表的青霉，它們產(chǎn)生的展青霉素會(huì)產(chǎn)生引起動(dòng)物的胃腸道功能紊亂，腎臟水腫等病癥，并且因?yàn)檎骨嗝顾嘏c細(xì)胞膜的結(jié)合過(guò)程是不可逆的，會(huì)對(duì)細(xì)胞造成長(zhǎng)期的損傷，甚至有可能致癌。據(jù)一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，霉變蘋(píng)果上外觀正常部位的展青霉素含量為霉變部位的10-50%。正常部位的蘋(píng)果的展青霉素含量可能高達(dá)3毫克/千克。

喝毒果汁的危害

其實(shí)水果就像人體一樣，只要發(fā)生了霉變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會(huì)在腐爛水果中不斷加快繁殖，并在繁殖過(guò)程中產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)又不斷從腐爛部分通過(guò)水果汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散，導(dǎo)致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。人喝了爛水果做的果汁，其中的真菌毒素，可能會(huì)發(fā)生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生抽風(fēng)、昏迷，危及生命。

怎樣區(qū)分毒果汁和正常果汁？

一要看色澤，純好果汁應(yīng)具有近似新鮮水果的色澤，如果顏色特深，說(shuō)明其中的色素過(guò)多，是加入了人工添加劑的偽劣品；二是聞氣味，純好果汁具有水果的清香，而偽劣的果汁產(chǎn)品聞起來(lái)有酸味和澀味；三是取一點(diǎn)品嘗，純好果汁嘗起來(lái)是新鮮水果的原味，劣質(zhì)品往往入口不自然。

果汁怎樣喝才健康？

鮮榨果汁營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口，但是不是人人都能喝呢？怎樣喝才健康呢？

鮮榨果汁具有促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲、美白肌膚、健美減肥的作用。但也有一些注意事項(xiàng)，如果盲目飲用，可能就會(huì)危害健康，比如腎病、糖尿病患者、胃腸功能不好的人要盡量少喝。

喝鮮榨果汁時(shí)，一定要注意控制好量，可以每天飲用，每次一杯為宜(200毫升左右)，即可滿足身體對(duì)水溶性維生素的需求。另外，午餐和晚餐不宜多喝鮮榨果汁，大量果汁會(huì)沖淡胃液濃度，果汁中的果酸還會(huì)與膳食中某些營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合，影響這些營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收。同時(shí)，空腹不宜喝濃度較高的果汁，以免胃受到損傷。

也不是所有的水果都適合榨汁喝，比如過(guò)硬及維生素C含量低的水果。徐醫(yī)生解釋說(shuō)，如果水果中本身維生素C就含量低，榨汁過(guò)程少量的維生素都流失掉了，而過(guò)硬的水果需要榨汁機(jī)長(zhǎng)時(shí)間攪拌，這也會(huì)導(dǎo)致維生素氧化流失。

最后佰佰安全網(wǎng)提醒您，路邊飲品店內(nèi)銷(xiāo)售的果汁和飲料，溫度是否合適、容器是否消毒等條件沒(méi)法保障，衛(wèi)生條件堪憂。這需要市場(chǎng)管理部門(mén)監(jiān)管，也需要大家提高警惕。