豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、 營養(yǎng)價(jià)值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。那么豆角被霜凍了還能吃嗎？凍害有哪些特點(diǎn)呢？下面佰佰安全網(wǎng)就帶大家來了解一下這些自然災(zāi)害安全小知識(shí)。

一般來說霜凍的蔬菜只要沒有壞掉，正常的解凍之后是可以考慮吃的。但是如果發(fā)現(xiàn)已經(jīng)壞掉的話，就不能夠繼續(xù)的吃了，如果經(jīng)常吃一些壞的東西，很容易會(huì)引起一些疾病，嚴(yán)重的話還可能導(dǎo)致中毒。

霜凍對(duì)農(nóng)作物的危害

玉米、大豆、棉花等秋收作物在成熟前對(duì)霜凍非常敏感。以玉米為例，如果在灌漿期遭受早霜凍，不僅影響品質(zhì)，還會(huì)造成減產(chǎn)。當(dāng)氣溫降至0℃時(shí)，玉米發(fā)生輕度霜凍，葉片最先受害。玉米灌漿的養(yǎng)料主要是葉片通過光合作用產(chǎn)生的，受凍后的葉片變得枯黃，影響植株的光合作用，產(chǎn)生的營養(yǎng)物質(zhì)減少。由于養(yǎng)料減少，玉米灌漿緩慢，粒重降低。如果氣溫降至零下3℃，就會(huì)發(fā)生嚴(yán)重霜凍，除了大量葉片受害外，穗頸也會(huì)受凍死亡。這樣不僅嚴(yán)重影響玉米植株的光合作用，而且還切斷了莖稈向籽粒傳輸養(yǎng)料的通道，灌漿被迫停止，常常造成大幅減產(chǎn)。初霜凍出現(xiàn)時(shí)，如果作物已經(jīng)成熟收獲，即使再嚴(yán)重也不會(huì)造成損失。

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