想知道世界上最好的廚房刀具在哪，首先我們要知道廚房刀具什么牌子好，對(duì)于鐘愛(ài)刀具收藏的人來(lái)說(shuō)，德國(guó)雙立人刀具、DOVO、博克、三叉牌等國(guó)際頂級(jí)刀具品牌一定不會(huì)陌生，而這些品牌90%以上均在索林根制造。

索林根這座人口不足20萬(wàn)的小城從中世紀(jì)開(kāi)始就盛產(chǎn)“寒冰利刃”，索林根與刀具的結(jié)緣，源自早期一位名叫格拉芬的將軍，他來(lái)到此地隱居，同時(shí)帶來(lái)了隱秘的制劍技術(shù)。后來(lái)，格拉芬發(fā)現(xiàn)索林根附近山區(qū)產(chǎn)有稀有金屬礦，于是在制劍過(guò)程中對(duì)其進(jìn)行了試驗(yàn)。格拉芬當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)的就是鉻、錳、鎳等物質(zhì)，這些物質(zhì)就是鍛造不銹鋼的主要成分。

索林根大概有1500多個(gè)生產(chǎn)不銹鋼產(chǎn)品的廠家。據(jù)說(shuō)，這里加工一把菜刀就需要30多道工序，而且全部手工作業(yè)。家家都有作坊的索林根人很注意保護(hù)傳統(tǒng)手藝。每家都保留著《鍛制手冊(cè)》，對(duì)于各種鍛制是什么標(biāo)準(zhǔn)，都有詳細(xì)記錄，這也使得索林根無(wú)愧為全球“刀具名城”。

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責(zé)任編輯:劉宇