在許多的家庭中，主婦往往是廚房的主角。但一些主婦長(zhǎng)時(shí)間在廚房操作后便出現(xiàn)頭痛、胸悶、眼癢、鼻塞、耳鳴等，如果在廚房時(shí)間較為集中，時(shí)間較長(zhǎng)、嚴(yán)重的話還會(huì)導(dǎo)致失眠，記憶力減退、支氣管炎、肺炎等“醉油綜合癥”，這主要是由廚房中的油煙污染所致。那么，除了這些，廚房油煙還會(huì)給我們帶來(lái)什么危害呢?下面，佰佰安全網(wǎng)小編就為您介紹一些相關(guān)的廚房安全小知識(shí)，希望能夠引起您的重視!

廚房是家庭中空氣污染最其嚴(yán)重的,很多主婦媽媽們并沒(méi)有注意到。主要來(lái)源就是炒菜的油煙和液化氣體:“一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體”等。

油煙含有大約300種有害物質(zhì)、DNP等,其中含有肺部致癌物“二硝基苯酚、苯并芘”,長(zhǎng)時(shí)間吸入油煙一是人體組織發(fā)生病變,不僅如此,油煙附在皮膚上,會(huì)影響皮膚的正常呼吸,時(shí)間一久,皮膚就會(huì)變得松弛無(wú)彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙、長(zhǎng)斑、使人更易發(fā)胖,油煙可損傷體內(nèi)免疫系統(tǒng),還會(huì)有不同程度脫發(fā)。如果家庭主婦們出現(xiàn)聲音嘶啞、咽喉疼痛、刺激性干咳、痰中帶血、咽部有異物,嚴(yán)重時(shí)呼吸困難或頸部出現(xiàn)腫塊等癥狀,且此種癥狀持續(xù)一周以上。則要立即去醫(yī)院就診。

且在長(zhǎng)期在廚房操作,會(huì)引發(fā)癌癥,乳腺癌等疾病。油煙的脂肪氧化物會(huì)引發(fā)心血管、腦血管疾病,尤其是老年人更容易患心腦血管疾病。根據(jù)資料在100個(gè)患者中就有80%的就是長(zhǎng)期在廚房操作,而且大多都是女性!長(zhǎng)期吸入這種油煙,還會(huì)導(dǎo)致哮喘惡化,從而增加患肺癌的機(jī)會(huì)。

油煙對(duì)兒童的危害更為巨大 ,本來(lái)小孩子們抵抗力差,比較容易生病,讓他呆在一個(gè)充滿油煙的家庭環(huán)境,不用說(shuō)什么健康了,且少年兒童都是在長(zhǎng)身體的階段,油煙會(huì)嚴(yán)重危害孩子的健康成長(zhǎng)發(fā)育。

如何減少油煙吸入：

1、定期體檢

肺癌早期不容易被發(fā)現(xiàn)，而肺腺癌與肺部鱗狀細(xì)胞癌相比，更不容易在早期被察覺。”肺癌專家提醒女性，在每年的常規(guī)體檢之外，到?？漆t(yī)院進(jìn)行相關(guān)的防癌體檢。特別是有腫瘤家族史者、經(jīng)常接觸煙霧等致癌環(huán)境的“煮婦”，最好每年做一個(gè)胸部檢查。

2、戴口罩

戴口罩能初步達(dá)到保護(hù)的目的，在一定程度上緩解油煙直接進(jìn)入體內(nèi)。

3、加強(qiáng)廚房通風(fēng)

在開火的同時(shí)開抽油煙機(jī)，等炒菜完成后繼續(xù)開5分鐘再關(guān)上。燃?xì)馊紵龝r(shí)本身就會(huì)產(chǎn)生多種廢氣，應(yīng)該及時(shí)抽走。烹調(diào)時(shí)等到油煙大量產(chǎn)生才開抽油煙機(jī)就太晚了。

4、用新油炒菜，不要用煎炸過(guò)或曾經(jīng)加熱過(guò)的油脂炒菜

煎炸過(guò)的油脂，或者使用過(guò)一次已混有雜質(zhì)的油脂，煙點(diǎn)會(huì)明顯下降，這就意味著炒菜時(shí)油煙更多，對(duì)操作者的健康會(huì)造成更大傷害。

5、油溫“八成熱”時(shí)炒菜

炒菜時(shí)，在油煙還沒(méi)有明顯產(chǎn)生的時(shí)候，就把菜放進(jìn)去，會(huì)讓烹調(diào)油迅速降溫，從而避免溫度過(guò)高。您可以將蔥絲放進(jìn)鍋里，看蔥周圍已經(jīng)冒泡但顏色不變，就說(shuō)明油溫適合炒菜了。

6、不要選擇爆炒、煎炸、過(guò)油、過(guò)火的炒菜方式

各種烹調(diào)方式所需的油溫有區(qū)別，爆炒需要將近300度的溫度，這個(gè)溫度必然會(huì)讓鍋中的油大量冒煙。那些鍋里著火的操作，更會(huì)讓油溫超過(guò)300度，已經(jīng)達(dá)到了產(chǎn)生大量苯并芘致癌物的溫度。另外，煎炸、過(guò)油等方式也不可避免地帶來(lái)油脂的重復(fù)利用，從而增加油煙的產(chǎn)生。

廚房油煙怎么清洗：

戴上手套，將廚房清潔劑噴灑在灶臺(tái)上，大概停留十分鐘即可。然后用濕抹布開始均勻的擦拭，很快油污就會(huì)消失噠!也可以將清潔劑噴灑在抹布上，之后用干抹布再擦一遍。對(duì)于擦不到的此瓷磚縫可以用舊牙刷來(lái)處理，對(duì)于環(huán)保達(dá)人來(lái)說(shuō)，用喝剩的啤酒也可以去污。倒在廚房清潔布上來(lái)擦拭灶臺(tái)，一樣可以光亮如新。

責(zé)任編輯:楊賡