我們?nèi)粘Ｉ钆腼兯玫?b>廚房灶具，屬于家用的燃?xì)庠罹摺６谝恍┚频?、餐館中所使用的灶具，則是專業(yè)的廚房爐灶設(shè)備。那么中餐廚房爐灶設(shè)備有哪些特點呢？

灶具可分為家用灶具和中餐灶具。但在實際應(yīng)有中有時候界線也不是很明顯。一般熱負(fù)荷6000卡以上的為中餐灶，6000卡以下的為家庭灶具。另外根據(jù)鍋的大小一般直徑60cm以上的中餐灶又稱大鍋灶，主要是學(xué)校、部隊、大型單位食堂做大鍋菜使用。中餐燃?xì)獬床嗽铑~定熱流量一般小于或等60kW。

佰佰安全網(wǎng)提醒：

大型的爐灶設(shè)備對于烹飪來講效率第一。但我們也要保障使用者的安全，那如何保障爐灶使用者的安全呢？除了要學(xué)會廚房爐灶如何正確使用外，廚房爐灶的定期檢查也是十分有必要的。

責(zé)任編輯:李寅子