在中國我們很少使用電烤箱來做食物，但是微波爐確實在每家廚房都會看到的。那么電烤箱和微波爐輻射哪個更大呢？

電烤箱和微波是怎么給食物加熱的呢？電烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的，屬于傳統(tǒng)的加熱方式，食物由外及里的傳熱。微波爐是用微波來煮飯燒菜的，食物由里及外的傳熱。

電烤箱和微波爐的工作原理是什么呢？電烤箱的工作原理就如同白熾燈的電阻絲、電暖氣一樣，電流遇電阻發(fā)光發(fā)熱，不會產(chǎn)生高頻電磁震蕩，電磁輻射也僅限與電流通過時產(chǎn)生微弱電磁波。這種微弱的電磁波對人體不會造成影響。微波爐是通過高頻率的微波高速振蕩食品內(nèi)的分子，使這些水分子之間相互產(chǎn)生劇烈碰撞和摩擦而產(chǎn)生熱量，是一種電能－磁能（即微波能）－熱能的轉(zhuǎn)換過程。當微波爐停止工作時，微波立即消失，但熱能依舊存在。相對比而言，在工作時微波爐的輻射會比電烤箱的輻射大，只要正確使用微波爐，微波爐輻射就不會對人體造成太大的危害。

責任編輯:劉長利