電烤箱與微波爐無論是外形還是功能都非常接近，這也使得消費(fèi)者在選購時產(chǎn)生疑惑：究竟是選微波爐還是選電烤箱好呢？下面跟隨安全網(wǎng)小編我們一起來探討一下電烤箱與微波爐的區(qū)別吧。

一、加熱原理不同：

電烤箱的加熱原理：讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內(nèi)的溫度提高，繼而對食物進(jìn)行烘烤至熟，這個過程是由外至里的。

微波爐的加熱原理：微波爐是通過微波震蕩物質(zhì)分子使溫度提高的，使得水分子高速運(yùn)動相互撞擊以產(chǎn)生熱量，靠食物內(nèi)部分子振動產(chǎn)生熱量，分子運(yùn)動越快，溫度越高，從而加熱食物。這個過程是由內(nèi)而外的。

二、烘焙效果不同：

用電烤箱烘烤出來的食物一般外脆內(nèi)酥，因此電烤箱用來烘培食物是再合適不過了。雖然現(xiàn)在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等，但是很難做出電烤箱那么出色的烘培效果。

微波爐利用微波使食物分子高速振動產(chǎn)生熱量，在加熱的同時，會使食物的水分和營養(yǎng)流失，雖然微波爐加熱速度很快，但是會使得食物容易變干。

例如，你從冰箱里拿出一個饅頭放進(jìn)微波爐加熱，加熱后的饅頭往往是會變得硬邦邦的，因此，在加熱披薩、面包、饅頭等食物時，安全網(wǎng)小編建議在微波爐里放上一杯水。

因此，電烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含的水分和營養(yǎng)成分，烹制的食物外脆內(nèi)酥，比較適合東方人的口味，但相應(yīng)的加熱時間會比較長。而微波爐的主要功能是快速加熱，在加熱過程中，食物的水分與營養(yǎng)成分會大部分的流失，較難做到色、香、味俱全。

三、使用方式不同：

雖然電烤箱與微波爐都具有加熱食物的功能，但是微波爐更加注重的是快熱，也就是說對于許多上班族來說，為了使食物快速加熱，那么選擇微波爐是比較合適的。而電烤箱則適合烹調(diào)時間較充裕的家庭主婦們用來烘培蛋糕、面包等。

上班族需要節(jié)省加熱食品的時間，因此選擇微波爐加熱食品，而對于家庭來說，筆者還是建議大家選用電烤箱，雖然耗電量和烘烤時長會比微波爐要多，但畢竟飲食的健康尤為重要嘛。

四、使用注意事項(xiàng)不同

在烘烤任何食物之前，電烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度才能符合食譜上的烘烤時間。電烤箱預(yù)熱時間約為5~10分鐘，不足這時長的話可能會使電烤箱達(dá)不到指定的溫度，若電烤箱預(yù)熱空烤過久，也有可能影響電烤箱的使用壽命。

微波爐使用則不需要預(yù)熱，隨時可用。微波爐不容易使食物表面著色，可以在烹調(diào)前將調(diào)味料涂于食物表面，使其呈深褐色。在加熱結(jié)束時，把食物擱置一段時間或?qū)τ行┦称诽砼湟恍┳袅?，可達(dá)到加熱不能做到的滿意效果。食物若有堅(jiān)硬的表皮，必須剝?nèi)ズ蟛拍芗訜帷?span>

通過幾方面的對比，安全網(wǎng)小編認(rèn)為電烤箱與微波爐可以說僅僅只是“撞臉”，具體的加熱原理和使用效果還是有很大差別的?？傮w來說，微波爐適合上班族用來快熱食物，而電烤箱則更適用于家庭。如需了解更多有關(guān)電烤箱安全知識，請關(guān)注佰佰安全網(wǎng)--安全頻道。

責(zé)任編輯:權(quán)振輝