隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)在人們對飲食問題非常的重視，嚴抓學校食堂衛(wèi)生刻不容緩，因此學校要制定一些衛(wèi)生管理制度，那么接下來我們的小編就為您介紹一下學校食堂衛(wèi)生管理制度。

1、立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅持四定(定人，定物，定時間，定質(zhì)量，劃清分工，包干負責)制度，并定期檢查;

2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅“四害”;

3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);

4、餐廳服務人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙;

5、餐廳服務人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗;

6、餐廳服務人員出外辦事，前必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手;

7、餐廳服務人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓合格證。

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責任編輯:何顯搶