在日常烹飪各種菜肴時，都少不了食用油的加香添味，但是食用油怎樣吃才對身體健康有益呢?其實一般的食用油食用方法差不多， 最不提倡的食用方法就是高溫和油炸。下面，佰佰和大家分享一下食用油的健康食用方法吧。

食用油健康食用方法：菜籽油

經(jīng)典菜籽油味道適中，富含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸。菜籽油吃法最普通，可以采用紅燒、油炸、烘烤、煸炒等多種烹飪方法。

食用油健康食用方法：橄欖油

研究發(fā)現(xiàn)，橄欖油有助于預防高血壓，降低外圍血管疾病，改善大腦功能，有助于女性延年益壽。但橄欖油“高溫敏感性”強，一旦油鍋起煙，就會產(chǎn)生 煙霧及有害自由基，增加癌癥、中風和白內(nèi)障等疾病危險。因此，最健康的吃法是，用橄欖油涼拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸等高溫烹飪。

食用油健康食用方法：小麥胚芽油

小麥胚芽油味道鮮美，富含維生素E。更重要的是，小麥胚芽油富有多不飽和的歐米伽6脂肪酸，該不飽和脂肪酸能促進皮膚及毛發(fā)生長，有益骨骼健康。此種油最好不加熱，可以用來做醬、醬汁和蘸料。同樣不適合加熱的還有亞麻籽油。

食用油健康食用方法：花生油

含有飽和脂肪酸18%，適用的烹調(diào)方式也比較寬泛，比如烘烤、久煮、煸炒。盡量還是避免高溫油煎和油炸。

可能上面所列的幾款食用油用法不太符合有些朋友烹飪時習慣，但是，為了健康，大家還是注意一下比較好，美國相關(guān)營養(yǎng)專家稱，經(jīng)常換不同的食用油做菜，對人身體有幫助，因為不同的食用油含的營養(yǎng)物質(zhì)也不一樣。

責任編輯:胡玲玲