在北京有很多年輕人很喜歡在路邊的在露天燒烤攤吃夜宵，但是露天燒烤存在著例如對環(huán)境的污染、衛(wèi)生條件差等諸多隱患，是北京市主要治理的對象。那么，露天燒烤對身體有哪些危害呢？北京是如何治理露天燒烤的呢？下面，就請您與佰佰安全網(wǎng)一同了解一下吧！

北京市城管執(zhí)法局在2015年時向社會公布了郊區(qū)縣禁止露天燒烤食品的區(qū)域。之前，城六區(qū)范圍內(nèi)全面禁止露天燒烤。通州和亦莊全轄區(qū)范圍內(nèi)也禁止露天燒烤。門頭溝、房山、順義、大興、平谷和密云在劃定范圍內(nèi)禁止露天燒烤。根據(jù)規(guī)定，違規(guī)進行露天燒烤的，城管部門可處以兩千元以上兩萬元以下罰款。

1.易患戊肝

各種肉食是燒烤攤的絕對主打，但是這些肉食如果不進行嚴格處理，其中必定含有大量病菌，其中戊肝病毒是最常見的一種潛藏于肉食中的肝炎病毒。

2.致癌

肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會導致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內(nèi)而誘發(fā)胃癌、腸癌。

3.影響胃部健康

夜間常吃燒烤會導致胃癌發(fā)生幾率增加，一是增加胃的負擔、胃液刺激胃黏膜，出現(xiàn)潰瘍。二是烤肉高溫下被分解的脂肪會再與肉蛋白質(zhì)產(chǎn)生有害物苯丙芘，經(jīng)常食用，苯丙芘在體內(nèi)蓄積過多，進而傷害胃部，并最終誘發(fā)胃癌、腸癌等惡性腫瘤

4.食物中毒

很多攤點用亞硝酸鹽浸泡羊肉等，目的是使肉色鮮艷，口感良好，還可以防腐保鮮。然而，大量攝入亞硝酸鹽可引起急性食物中毒--腸源性青紫病(以缺氧為主要癥狀);經(jīng)常少量攝入亞硝酸鹽具有致癌的隱患--亞硝酸鹽在胃內(nèi)很容易合成N-亞硝基化合物，后者具有致癌作用。

5.減少蛋白的利用

在燒烤過程中，其中蛋白質(zhì)會發(fā)生"梅拉德反應"，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也遭到破壞，而且其中的維生素也同樣被破壞。如果經(jīng)常食用這類食品，會造成這些營養(yǎng)素的攝入減少，影響其在體內(nèi)的利用。

6.影響視力并增加患病機率

食用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質(zhì)類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，將嚴重影響青少年的視力，導致眼睛近視。另外，婦女經(jīng)常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性，如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1個月吃一次高出5倍。

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責任編輯:姜連仁