經(jīng)常聽見有人問飯店廚房火災(zāi)的危險性大嗎?其實大家應(yīng)該都知道水火無情吧?所以飯店管理人員不要麻痹大意，平時要多讓員工學(xué)習(xí)一些飯店安全知識，掌握使用滅火器的要領(lǐng)，風(fēng)險來臨的時候能知道廚房火災(zāi)如何滅火，以下是詳細(xì)介紹。

火災(zāi)是指在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。在各種災(zāi)害中，火災(zāi)是最經(jīng)常、最普遍地威脅公眾安全和社會發(fā)展的主要災(zāi)害之一。人類能夠?qū)疬M(jìn)行利用和控制，是文明進(jìn)步的一個重要標(biāo)志。所以說人類使用火的歷史與同火災(zāi)作斗爭的歷史是相伴相生的，人們在用火的同時，不斷總結(jié)火災(zāi)發(fā)生的規(guī)律，盡可能地減少火災(zāi)及其對人類造成的危害。在火災(zāi)時需要安全，盡快的逃生。

有的飯店用煤生火不慎引起火災(zāi), 在一些不發(fā)達(dá)地區(qū)或中小城市的小型賓館、飯店使用煤作為燃料。為了第二天生火方便，在晚上收工時并未完全將火熄滅，只是用濕煤將火封住，以備第二天生火。但其火災(zāi)危險性很大，一旦通風(fēng)良好，灶臺極易產(chǎn)生明火，引燃周圍可燃物而釀成火災(zāi)事故。在瀘州市發(fā)生的廚房火災(zāi)事故中，這類案例頻繁出現(xiàn)。如2002年5月18日江陽南路31號的阿燃大排擋火災(zāi)、2003年1月21日凝關(guān)門福興飯莊火災(zāi)、2003年3月28日澄溪口老牌名小吃火災(zāi)、2003年3月11日的大山坪刺園路鄉(xiāng)村人家火災(zāi)、2003年6月2日便民快餐店火災(zāi)。這類火災(zāi)的發(fā)生時間集中在晚上12時至早上6時，如果一旦發(fā)現(xiàn)不及時，小火極易釀成大災(zāi)。

如果火災(zāi)的發(fā)生是因其負(fù)責(zé)人的疏忽造成的，那么該負(fù)責(zé)人就要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，反之無罪。

刑事案件立案標(biāo)準(zhǔn)：(1)造成死亡1人以上，或者重傷3人以上的;(2)造成直接經(jīng)濟(jì)損失50萬元以上的;(3)造成森林火災(zāi)，過火有林地面積2公頃以上，或者過火疏林地、灌林地、未成林地、苗圃地面積4公頃以上的;(4)其他造成嚴(yán)重后果的情形。

又到了佰佰安全網(wǎng)和大家說再見的時候，希望大家有時間好好復(fù)習(xí)一下今天所學(xué)的知識，平時多提高飯店防火意識，保證自己和他人的生命安全。

責(zé)任編輯:何顯搶