健康長(zhǎng)壽是大家共同的愿望。但什么是健康?怎樣才能健康和長(zhǎng)壽?這確實(shí)又是每個(gè)人不大清楚的一件事。

世界衛(wèi)生組織認(rèn)為的健康標(biāo)準(zhǔn)是:身體健康,心理健康,道德健康和有良好的社會(huì)適應(yīng)能力。

在這四項(xiàng)基本原則中,身體健康是核心,如果一個(gè)人身體不健康,其他方面的健康無(wú)從談起。

不合理的飲食習(xí)慣是影響健康的最主要原因之一。臨床上有很多病是吃出來的,如糖尿病、肥胖癥、代謝綜合癥等,都是由于飲食結(jié)構(gòu)不合理,致使機(jī)體的新陳代謝發(fā)生紊亂以及消化吸收發(fā)生障礙所致。既然能吃出疾病,那么健康和長(zhǎng)壽也是可以吃出來的。

吃什么才能健康長(zhǎng)壽?總的來說,在飲食上必須實(shí)行低(無(wú))糖低碳和注重營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的膳食平衡原則。具體要做到以下幾點(diǎn): 　　一、多喝水,多喝湯,不喝或少喝含糖飲料和酒。

二、不要節(jié)食,但也不要暴食。最好吃七成飽,早餐一定要吃。如果你晚上6點(diǎn)吃飯后,直到第二天中午12點(diǎn)才吃飯,你已經(jīng)有18個(gè)小時(shí)未進(jìn)食,又要開始一天新的工作,你會(huì)嚴(yán)重缺乏熱量和營(yíng)養(yǎng)素。

三、能生吃的不熟吃(西紅柿例外),能蒸煮不煎炒,能煎炒不炸烤,少放鹽和味精。

四、多吃魚類、海鮮、肉類、堅(jiān)果、種子、天然植物油、綠葉蔬菜和低糖水果等。

五、少吃容易使人過敏的和含有害物質(zhì)的食品。如油炸食品、腌制食品等。嚴(yán)格地說,牛奶也應(yīng)該少喝。因?yàn)榕Ｄ淌侨梭w第一號(hào)食物過敏源。

牛奶中含有一種蛋白,叫牛血清白蛋白(BSA),越來越多的研究表明,兒童糖尿病與這種蛋白過敏有關(guān)。另外,牛奶中所含的營(yíng)養(yǎng)素也不像商家說的那樣好、那么多,它的營(yíng)養(yǎng)功能是有限的。

如牛奶中并不含有在其他植物中找不到的營(yíng)養(yǎng)成份。牛奶含鈣不少,但缺點(diǎn)是含鎂低,而鈣和鎂在人體內(nèi)是一種動(dòng)態(tài)平衡關(guān)系,一般為2:1,通俗地說,吸收2毫克的鈣,至少還要一毫克的鎂來參與代謝協(xié)助完成,如果沒有鎂來協(xié)助,再多的鈣也吸收不了。

六、嚴(yán)格控制糖和淀粉。最好戒糖,不吃或少吃精細(xì)糧,少吃血糖指素高的食物,如土豆。多吃粗糧。吃飯時(shí)最好先吃含膳食纖維多、血糖生成指素低的食物,如綠葉蔬菜、堅(jiān)果等。

七、增補(bǔ)多種維生素,增補(bǔ)抗氧化劑,增補(bǔ)礦物質(zhì),增補(bǔ)必需脂肪酸等。這些營(yíng)養(yǎng)素都存在于各種不同類型的食物中,所以,只要能做到飲食多樣化,身體就有機(jī)會(huì)獲得。

在這七條中,第一條講喝什么,第二條講吃多少,第三條講怎么吃,第四條、第五條、第六條講吃什么,最后一條講補(bǔ)什么。懂得并能應(yīng)用這七條原則,你的生命就有可能延長(zhǎng),長(zhǎng)壽就能成為現(xiàn)實(shí)。

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