飯店廚房如何裝修才靠譜相信是很多飯店老板所頭疼的問題。合理的飯店廚房設(shè)計(jì)不僅能順利通過餐飲經(jīng)營許可證的申請，更能達(dá)到加工、烹飪、出餐一系列步驟的快速運(yùn)作，而且與飯店的安全衛(wèi)生、排煙消防息息相關(guān)，可謂重中之重。那么我們在裝修時飯店廚房必須貼瓷磚嗎？下面佰佰安全網(wǎng)就帶大家來了解一下這一飯店安全知識。

飯店廚房是必須貼瓷磚的。按照食品安全法的要求，衛(wèi)生監(jiān)督管理部門在審批飯店的衛(wèi)生許可證時，有規(guī)定小吃店廚房墻面貼瓷磚,要求一磚到頂,水池要分開洗碗、洗菜、洗肉、洗手等要有標(biāo)識的要求。

1、從防水方面考慮。廚房也是經(jīng)常用水的地方，裝修的時候也要做防水。防水層都必須地墻連接，這樣的防水才能算是真正的防水。同時，瓷磚是防水層最好的保護(hù)物，沒有瓷磚層保護(hù)，防水層會很快老化失去防水效力。

2、從美觀方面考慮。由于瓷磚的規(guī)格不同，所以櫥柜地柜臺面不一定與磚的接縫吻合。例如以進(jìn)口磚為例，很多到了接近地柜的位置都不是與臺面平的，如果做了柜才處理，勢必要切磚，美觀上好不到那去。

3、從防潮方面考慮。在南方，由于比較潮濕，而廚房這些用水的地方更為厲害。柜體后面有磚會減弱潮氣對柜體的直接侵害，減少這些柜背發(fā)霉的機(jī)會。

4、從受力方面考慮。柜體背后有瓷磚，有利瓷磚的整體結(jié)構(gòu)，即使大力在臺面上面砍剁肉類，也不會直接震動瓷磚。廚房油煙比較大，在墻面上貼瓷磚，抗油污的能力要強(qiáng)一點(diǎn)，是非常有必要的。

以上就是佰佰安全網(wǎng)給大家介紹的飯店廚房必須貼瓷磚嗎。通過上面的介紹我們知道飯店廚房是必須要貼瓷磚的，這是為了食客的安全，也是為了飯店的安全。

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