補(bǔ)鈣是我們每個(gè)人都需要重視的事情，特別是處于老年階段的老年朋友們更需要格外的重視，說到補(bǔ)鈣自然離不開我們的三餐飲食，那么哪些食材適合老年人補(bǔ)鈣的呢

富含鈣的食品

1、乳類與乳制品

牛，羊，馬奶及其奶粉，乳酪，酸奶，煉乳，冰激凌，500ml鮮牛奶可補(bǔ)充600mg鈣。

2、魚蝦蟹類與海產(chǎn)品

海產(chǎn)品含有豐富的鈣質(zhì)。

鯽魚，鯉魚，鰱魚，泥鰍，蝦，蝦米，蝦皮，螃蟹，海帶，紫菜，蛤蜊，海參，田螺等。

3、肉類與禽蛋

羊肉，豬腦，雞肉，雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋，松花蛋，豬肉松等。

4、豆類與豆制品

黃豆，毛豆，扁豆，蠶豆，豆腐，豆腐干(100g豆腐干可補(bǔ)充200mg鈣)，豆腐皮，豆腐乳等。

5、蔬菜類

蔬菜也是補(bǔ)鈣的好選擇。

芹菜，油菜，胡蘿卜，蘿卜纓，芝麻，香菜，雪菜，黑木耳，蘑菇等。

6、水果與干果類

檸檬，枇杷，蘋果，黑棗，杏脯，桔餅，桃脯，杏仁，山楂，葡萄干，胡桃，西瓜子，南瓜子，桑椹干，花生，蓮子，芡實(shí)等。

注意：食物保鮮貯存可減少鈣耗損，牛奶加熱不要攪拌，燒蔬菜多加水，切菜不能太碎，燒菜時(shí)間宜短。菠菜，茭白，韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣。罐頭食品的汁液里富含礦物質(zhì)。乳糖可貯留較多膳食鈣，高梁，蕎麥，燕麥，玉米等雜糧較稻米，面粉含鈣多，平時(shí)應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃些雜糧。

老人補(bǔ)鈣推薦食譜

1、蝦皮豆腐湯：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克，切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯?？梢猿浞盅a(bǔ)鈣，常食有效。

2、蝦皮油菜炒香干：蝦皮50克，油菜250克，香干2塊切絲，油鍋內(nèi)常法熘炒，可經(jīng)常服食之。

3、蝦皮小蔥燴肉絲：蝦皮50克，小蔥25克(切成小段)，豬肉100克(切成絲)，油鍋內(nèi)先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。

4、牛奶大棗粥：牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。

5、牛奶飲：牛乳250毫升，每天清晨于早點(diǎn)一道服用，經(jīng)常飲用可以補(bǔ)鈣。

6、蝦皮炒韭：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);韭菜250克，洗后切段，旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。

7、牛奶蛋黃湯：蛋黃5個(gè)調(diào)勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。

補(bǔ)鈣時(shí)注意事項(xiàng)

老年人補(bǔ)鈣要注意食物的搭配，以上食物適合普遍中老年人，有些老年人可能會(huì)對(duì)其中一些食物不適應(yīng)，這時(shí)就要根據(jù)自身情況及時(shí)調(diào)整。老年人身體機(jī)能下降，對(duì)食物的鈣已經(jīng)明顯沒有年輕人體質(zhì)的好，鈣的吸收也是大打折扣了。補(bǔ)鈣對(duì)預(yù)防老年人的骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生有很好的效果，對(duì)老年人的健康都是有至關(guān)重要的作用!

現(xiàn)在正值秋季，逐漸變冷的氣候會(huì)讓很多老人不愿意多出門，但是小編想提醒大家，在天氣情況好的時(shí)候能多出去曬曬太陽也是很好的補(bǔ)鈣方法。

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責(zé)任編輯:張小付